AGRICOLA ADULA, SAGL
Via Carà
6723 Marolta
079 337 16 53/ 079 538 46 74
brenno@odis.ch

AGRICOLA ADULA, SAGL

La sede dell’azienda è situata in valle di Blenio più precisamente a Marolta e Lottigna, dove ha stalle e prati da falcio e pascoli.
Il latte ricavato dalle capre(camosciata, saanen, …) viene lavorato tramite pastorizzazione e confezionato in bottiglie pronto alla vendita al dettaglio.

Latte di capra
I prodotti non sono ancora certificati

Agroval, Airolo
Casella postale 82
6780 Airolo
091 873 30 60
info@agroval.ch
http://www.agroval.ch

Agroval, Airolo

L’azienda Agroval ha la sua sede nel comune di Airolo all’interno di uno spazio della stazione ferroviaria. Si dice che da oggi le loro mucche pascolano ancora più felici e spensierate grazie al prezioso riconoscimento attribuito allo yogurtificio per „un’agricoltura di montagna innovativa 2013“.

I prodotti certificati:
Formaggio Leventina, Formaggio Airolo Valle, Formaggio Canaria, Formaggio San Gottardo- Prealpino, Formaggella grassa, Yogurt naturale,
Yogurt: Mela, Rabarbaro, Cachi, Albicocche, Fichi, Prugne, Fragole, Lamponi, Uva Americana, Mirtilli, Frutti di bosco, Miele, alla Castagne,
Ciliegia.

Al Canton, Le Prese
7746 Le Prese
081 834 63 12
info@al-canton.ch
http://www.al-canton.ch

Al Canton, Le Prese

Am äussersten Südzipfel der Schweiz hinter dem Bernina-Pass liegt das malerische Val Poschiavo mit seinem südländischen Charme und mildem Klima. Dort findet man auch den Familien Betrieb Al Canton, der sich auf Teekräuter spezialisiert hat. Sie bieten über 30 ausgefallene Bio-Kräuter und -Blüten für besondere und nur bei ihnen erhältliche Teemischungen an. Das Team von Al Canton ist bemüht die Vielfalt der Kräuter und Blüten zu nutzen und unvergessliche noch nie da gewesene Teegeschmäcker zu kreieren.

 

Zertifizierte Produkte:

BIO Tee Albula, BIO Tee Frida K., BIO Tee Verveine Odorante,  und noch viele ander.

 

Al Saliciolo, Tenero
Via Brughiera 19
6598 Tenero
091 745 06 41/ 079 540 71 53
enrico.pedrazzini@bluewin.ch
http://www.saliciolo.ch

Al Saliciolo, Tenero

A tutt’ora il Saliciolo viene gestito da Enrico con la moglie Paola e Giacomo con la moglie Mirna, nei vari settori aziendali i quali sono la produzione casearia, con relativa vendita diretta in azienda, la viticoltura, la produzione di foraggio e non da ultimo l’agriturismo.

I prodotti certificati:
Burro di Panna di Latte, Büscion alle erbe, Büscion aromatico, Büscion Farina Bona, Büscion naturale, Formaggella 1/2 magra Saliciolo, Formaggella grassa Saliciolo, Formaggini Saliciolo, Ricotta, Yogurt Naturale

AlpenPionier AG, Tschiertschen
Platz 28
7064 Tschiertschen
078 716 90 96
carlo@alpenpionier.ch
http://www.alpenpionier.ch

AlpenPionier AG, Tschiertschen

Es liest sich wie ein Märchen und ist trotzdem wahr. Die Alpenpioniere, zwei Lebensmitteltechnologen, ein Gärtner, ein Snowboarder und eine Köchin, hatten eine gemeinsame Vision: Lebensmittelhanf in der Schweiz rekultivieren und zurück auf den Teller bringen. Hanf gilt als einer der grössten Nährstofflieferanten, den die Natur zu bieten hat.

Produkte in Zertifizierung:
Hanfnüsse, Hanfoel, Hanfpulver, Kinohanf, Hanfpasta, Hanfseife

alpinavera Onlineshop
Distelweg 4
7000 Chur
081 254 18 50
info@alpinavera.ch
http://www.alpinaverashop.ch

alpinavera Onlineshop

alpinavera hat eine breite Auswahl feiner Alp-, Berg- und Regionalprodukte in seinen Onlineshop aufgenommen. Schauen Sie vorbei unter www.alpinaverashop.ch. Das Sortiment wird laufend auf- und ausgebaut.

 

Verschaffen Sie sich mit unserem Einkaufsführer einen Überblick über die alpinavera Partner – ein Blick lohnt sich!

Gerne senden wir Ihnen die Broschüre auch per Post zu.

Alpkäserei Urnerboden
Klausenstrasse 29
8751 Urnerboden
055 643 24 85
info@alpkaeserei-urnerboden.ch
http://www.alpkaeserei-urnerboden.ch

Alpkäserei Urnerboden

Der Urnerboden ist die grösste Alp der Schweiz. Bis zu 1200 Kühe werden auf dem Urnerboden gesömmert. Die weitsichtigen Bauern haben sich zusammengeschlossen und am 10. Juni 2014 die gemeinsame Alpkäserei Urnerboden eröffnet. Aus naturbelassener Alpmilch werden im Sinne einer handwerklichen Tradition Alpkäsespezialitäten hergestellt. Der Gast und Konsument kann das Käsen beobachten, Alpkäse geniessen und kennen lernen, sowie aktiv die Alpkultur erleben. Mit jedem Stück Alpkäse wird ein Stück Erlebniswelt Urnerboden genossen.

Zertifizierte Produkte
Alpchilimutschli, Alpmutschli, Alpraclette, Alpträumli, Urner Alpkäse, Alpmilch past., Alpbutter, Alpbuttermilchdrink, Alpjoghurt verschiedene Sorten, Alpmangomolke, Alpmilchdrink, Alpmolke, Alprahm, Alpziger

Alpkäserei Parpan
Oberbergstrasse 42 -Postfach 19
7076 Parpan
077 433 78 28
info@alpkaeserei.ch
http://www.alpkaeserei.ch

Alpkäserei Parpan

Gästen und Einheimischen die Kunst des Käsens näher bringen – das ist eines der Ziele der Alpkäserei Parpan. Die Zuschauergalerie mit Direktverkaufsvitrine ist täglich geöffnet. In dieser Zeit können Schaulustige die Käserei sowie der Käsekeller durch die grossen Schaufenster besichtigen.

Zertifizierte Produkte
Parpaner Alpbutter, Parpaner Alpkäse, Parpaner Berg- und Alpjoghurt, Parpaner Molkedrink, Parpaner Mutschli

Alpkäserei Unterster Wang, Urnerboden
6463 Bürglen
+41 79 226 73 80 oder +41 78 665 55 81
hutti77@bluewin.ch

Alpkäserei Unterster Wang, Urnerboden

Der Urnerboden ist eine wunderbare, weite Hochebene am Klausenpass. Dort wird die Milch direkt auf der Alp zu Käse und Mutschli, Rahm, Butter, Quark und Frischkäse verarbeitet und verkauft. Bei Familie Arnold wird der Alpbesuch zum Erlebnis.

Zertifizierte Produkte:
Urner Alpkäse / Alpmutschli / Alprahm / Alpquark / Alpfrischkäse und Alpbutter / Alpjoghurt

Angushof Thöni, Stierva
Sumvei 1
7459 Stierva
081 681 17 46/ 079 124 06 60
hofthoeni@sunrise.ch
http://www.angusspur.ch

Angushof Thöni, Stierva

Im Bergdorf Stierva mit Blick ins Albulatal liegt der Angushof Thöni. Familie Thöni setzt in der Anguszucht auf Zeit und Qualität. Engagement und Wertschätzung in der Tierhaltung spiegeln sich im einzigartigen Angusfleisch wieder. Die Besonderheit: Angus Naturabeef Bio wird extra lang abgehangen.

 

Zertifizierte Produkte

Natura Beef (Bio Frischfleisch vom Rind)

Apicoltore Il Pungiglione Zanatta, Stabio
Via Pusterla 5
6855 Stabio
091 657 12 84 077 428 22 42
info@ilpungiglionezanattamiele.ch
http://www.ilpungiglionezanattamiele.ch

Apicoltore Il Pungiglione Zanatta, Stabio

L’attività dell’apicultura inizia nel 1975 ad opera di Carmelo Zanatta, che riceve in dono da un amico le prime arnie.  Ad oggi la produzione si attesa attorno ai 20 quintali, che vengono distribuiti prevalentemente attraverso i mercatini e le manifestazioni rionali.

 

Miele ticinese di acacia, di bosco, di castagno, di millefiori, di montagna, di rododendro, di tiglio e di castagno e tiglio
I prodotti non sono ancora certificati

Apicoltura Valentino, Preonzo
Via Carrèe dal Soù 16
6523 Preonzo
091 863 24 56
varos81@hotmail.com

Apicoltura Valentino, Preonzo

L’Apicoltura Valentino, di Valentino e Gian Carlo Rosselli, nasce 25 anni fa nel comune di Preonzo e ha ottenuto diversi riconoscimenti
a livello nazionale, come ad esempio le medaglie d’oro all’OLMA 2011 e al concorso svizzero dei prodotti regionali 2009-2010.

Miele ticinese di fiori di primavera (millefiori), miele di castagno e miele di castagno-tiglio
I prodotti non sono ancora certificati

Apicoltura Malcantonese, Breno
Via Prada 15
6937 Breno
091 609 10 74
rinaldo.mercoli@bluewin.ch

Apicoltura Malcantonese, Breno

Nella regione del Malcantone nel comune di Breno si trova l’attività del signor Mercoli. Grazie alla sua passata professione in ambito ingegneristico, la sua produzione di miele è stata sviluppata con diversi accorgimenti tecnologici a garanzia di un prodotto di alta qualità.

Varietà mieli Acacia, millefiori, tiglio e castagno
I prodotti non sono ancora certificati.

Apicoltura Santi, Mesocco
Deira
6563 Mesocco
079 312 81 37
mariosanti.deira@gmail.com

Apicoltura Santi, Mesocco

Mario Santi produce il suo miele a Deira una frazione di Mesocco in Mesolcina da circa 10 anni. Tutto iniziò ereditando due arnie dallo zio che con passione sono arrivate a 30, sparse tra Deira e Roveredo.

I prodotti certificati:
Miele mille fiori, tiglio e castagno.

Apis, Melano
Via Carbonera 8
6818 Melano
091 630 52 46 / 079 792 34 89
shop@idromele.ch
http://www.idromele.ch

Apis, Melano

L’azienda APIS si trova nel paese di Melano e produce un particolare liquore che nell’antichità era noto come “il nettare degli Dei”. L’idromele è una bevanda alcolica a base di miele.

Il prodotti certificati:
Idromele (liquore al miele), Idromele – Fiamme di Odino (Liquore al Miele e al peperoncino)

 

 

 

Atelier del legno, Lamone
Via Cantonale 27
6814 Lamone
079 429 02 26
matt@atelierdellegno.ch
http://www.atelierdellegno.ch

Atelier del legno, Lamone

Dal legno della sua regione, Matthias Bachofen crea piccole e grandi opere d’arte. L’artista lavora il legno percorrendo una propria filosofia ma anche adoperandosi alle singole esigenze del cliente.

 

Artigianato e gioielli in legno Ticino
I prodotti non sono ancora certificati.

Atelier Juel, Russo
6662 Russo
091 797 11 22
atlierjuel@hotmail.com
http://atelierjuel Facebook

Atelier Juel, Russo

Elena e Juan De La Cruz Campanini lavorano con passione gioielli artigianali con le pietre della regione del San Gottardo, il Ticino e le valli dei Grigioni. Ogni prodotto è fatto su misura e unico.

I prodotti
Gioielli da pietre come collane con argente e swarowski

Atelier Juel auf Facebook

Azienda Agricola Celio, Ambri
Via San Gottardo 88
6775 Ambri
091 868 13 58
aldo.celio@bluewin.ch

Azienda Agricola Celio, Ambri

L’azienda agricola della famiglia Celio risale al 1800 in quel di Quinto. La produzione è focalizzata sul latte di mucca fornito da una trentina di capi della razza Bruna Svittese e sull’Alpe Prato viene prodotto il formaggio DOP “Alpe Prato” di Ambrì.

 

Latte Ticino
I prodotti non sono ancora certificati.

Azienda Agricola Moré, Olivone
Via Valeta 7
6718 Olivone
079 170 68 32
bri.scap@hotmail.it

Azienda Agricola Moré, Olivone

La giovane famiglia contadina Moré gestisce un’azienda agricola biologica con pecore e alcuni maiali. Kemal che ha una formazione di macellaio e agricoltore con sua moglie Sara producono gustosissimi formaggi di pecora e salumi.

 

I prodotti sono certifcati alpinavera (non siamo membri del Marchio Ticino)
Carne di agnello, Carne secca di pecora, Coppa, Formagella pecora, Formaggio semiduro stagionato e tipo feta, Lardo, Luganiga maiale, Mortadella, Pancetta, Prosciutto, Ricotta da siero, Salame di maiale, Salametti di pecore

Azienda Agricola Scoglio, Mugena
Campagna 5
6939 Mugena
091 600 39 80 - 079 650 08 01
marco.scoglio@bluewin.ch
http://www.azienda-agricola-scoglio.ch

Azienda Agricola Scoglio, Mugena

L’azienda agricola e agriturismo Marco e Isa Scoglio si situa nell’incantevole regione del Malcantone che pur stando solo a 20 minuti da Lugano, gode di una tranquillità invidiabile.

 

Latte pastorizzato, Formagella nostrana, Formaggini, Büscion natur, Yogurt da bere nature, Yogurt da bere fragola, Yogurt da bere mirtillo, Mugenin, Formaggio Mugena (stagionato), Yogurt denso nature
I prodotti non sono ancora certificati.

Baggenstos Spezialitäten, Seedorf
Dorfstrasse 65
6462 Seedorf
041 870 38 38 / 079 460 92 14
info@baggenstos-spezialitäten.ch
http://www.baggenstos-spezialitaeten.ch

Baggenstos Spezialitäten, Seedorf

Der junge Bäcker Manuel Gisler hat den Traditionsbetrieb mit bekanntem und geheimen Rezept der unübertroffenen Baggenstoser Birewegge von seinem Onkel übernommen. Mit viel Engagement und Rücksicht auf Tradition führt er die kleine Spezialitätenbäckerei in die Zukunft.

 

Zertifizierte Produkte

Urner Dörrobstbirewegge / Seedorfer Biräweggä

Bäckerei Herger, Schattdorf
Adlergartenstrasse 10
6467 Schattdorf
041 870 26 57
back.herger@bluewin.ch

Bäckerei Herger, Schattdorf

In Nachbarschaft zu Altdorf liegt Schattdorf, die Heimat der zukunftsorientierten Spezialitätenbäckerei Herger. Der Bäckermeister
verarbeitet Urner Alpbutter und Eier sowie regionalen Honig, damit die Änisstierli und hervorragenden Nusstorten zu echten Urner Produkten werden.

Zertifizierte Produkte:
Landsgemeinde Biräweggä mit und ohne Baumnüsse / Uristier Änisgebäck / Urner Brot / Urner Pastete / Zigerkrapfen

Bein puril Funs, Andiast
Via Funs 13
7059 Andiast
081 941 25 34/ 079 405 51 83
conrad.cabalzar@bluewin.ch

Bein puril Funs, Andiast

Fidelia Cabalzar bewirtschaftet mit ihrer Familie einen Milchwirtschaftsbetrieb in der Surselva. Ein besonderer Genuss sind die hofeigenen Nussrotten, die von der gelernten Konditorin-Confiseurin mit viel Fachwissen gebacken werden.

 

Zertifizierte Produkte:

Bündner Nusstorte , Eier

Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg
Zingelstrasse 3
6377 Seelisberg
041 820 30 60
natuerlich@bergkaese.ch
http://www.bergkaese.ch/

Bergkäserei Aschwanden, Seelisberg

Hoch über dem Vierwaldstättersee thront die urchig-moderne Bergkäserei von Hans und Heidi Aschwanden. In der kleinen verwinkelten Käserei werden aus Milch von glücklichen Kühen würzige und milde halbharte Mutschli nach überlieferter Handwerkskunst hergestellt.

Zertifizierte Produkte:

Bergrausch, Bio Urner Chäsli, Seelisberger Bergkäse „Bärgchäs“, Seelisberger Rahmchäsli „Rahmigä“, Urner Chäsli mild „Miudä„, Urner Chäsli würzig „Wirzigä

Janihus, Furna
Hinterberg
7232 Furna
081 332 19 18/ 079 471 17 19
janihus@bluewin.ch
http://www.berg-milch.ch

Janihus, Furna

Hoch oben, weit über dem Talboden des Prättigaus, liegt in Furna der Landwirtschaftsbetrieb Janihus der Familie Berry. Zusammen mit dem Käser Günther Dippold entwickelten sie zwei cremige und schmackhafte Weichkäse.

 

Produkte in Zertifizierung:

Prättigauer Cremli und Furner Bumerli

Best Gourmet, Gravesano
Via Grumo
6929 Gravesano
091 611 50 40
marketing@bestgourmet.ch
http://www.bestgourmet.ch

Best Gourmet, Gravesano

Best Gourmet SA si occupa di produzione, affinatura, confezionamento e vendita di prodotti alimentari. Sono specializzati principalmente sulla lavorazione, sulla stagionatura e sulla preparazione di differenti varietà di formaggi.

 

Fette Brie farcite al tartufo, Fette Brie farcite pepe aromatizzato Vallemaggia
I prodotti non sono ancora certificati.

Bieraria Tschlin
Via dal Dazi 233
7560 Martina
081 860 12 50
be@bieraria.ch
http://www.bieraria.ch

Bieraria Tschlin

Seit über 10 Jahren wird das feine Tschliner Bier aus reiner Bündner Braugerste gebraut. Das Bier ist weit über die Grenzen des Engadins hinaus bekannt und Bio Knospe sowie alpinavera zertifiziert. Neben den guten Bündner Zutaten wird auch die Wertschöpfung in Graubünden erzeugt.

Zertifizierte Produkte:

BE Biera Engiadinaisa – Tschlin cler / BE Biera Engiadinaisa – Tschlin Ambra/ Bieraria Engiadinaisa Weizen

Bio-Imkerei Conradin, Valchava
Muglin 46
7535 Val Chava
078 611 60 15
d.conradin@bluewin.ch

Bio-Imkerei Conradin, Valchava

Sie bieten ein imposantes Bild, die Bienenstände der Bio-Knospe Imkerei Conradin im Biosphären Reservat Val Müstair, die auf 1’400 m ü.M. gelegen sind. Einmal im Jahr wird der Honig geerntet, in dieser Zeit sammelt sich eine Vielzahl Nektar aus unterschiedlichen Blüten an. Diese ganz natürliche Blütenmischung verleiht dem Honig seinen unverwechselbaren Geschmack.

Zertifizierte Produkte:
Bio Knospe Honig

Biohof La Sorts, Filisur
Biohof La Sorts
7477 Filisur
081 404 16 15
info@lasorts.ch
http://www.lasorts.ch

Biohof La Sorts, Filisur

Kurz vor dem Anstieg auf den Albulapass leben auf einer mehr oder minder grossen Lichtung Mensch und Tier vereint zusammen auf dem Biohof La Sorts. Die Produkte der Familie Heinrich werden auf natürliche Art und Weise von den eigenen Tieren hergestellt.

 

Zertifizierte Produkte

Bergheubröckli / Grauviehfleisch / Bergheusalsiz / Kartoffelsalsiz / Bergkartoffeln / Alpkäse

Biohof Salis, Bivio
Tges' Alva 401
7457 Bivio
081 684 55 70/ 079 610 51 39
salis.bruno@bluewin.ch
http://www.biohofsalis.ch

Biohof Salis, Bivio

Der Biohof Salis von Erna und Bruno liegt auf dem Weg zum Julier im malerischen Dorf Bivio im Parc Ela. Zusammen mit dem Metzger aus dem Tal wird das Frischfleisch verarbeitet. Die schmackhafte Salametti wird in Zusammenarbeit mit einem Metzger in Bergell hergestellt.

 

Zertifizierte Produkte:

Frischfleisch vom Kalb, Lamm und Rind / Saisonal Salametti und Trockenfleisch

Biokäserei Prättigau
7231 Pragg-Jenaz
081 332 20 00
info@biokaeserei-praettigau.ch
http://www.biokaeserei-praettigau.ch

Biokäserei Prättigau

Naturkäse aus Bio Schaf-, Geiss-, und Kuhmilch, das ist die Leidenschaft von Käser Jann Walder und seinen Mitarbeitern. Rund 10 Milchlieferanten beliefern die neu erstellte Genossenschaftskäserei mit Biomilch aus den Bündner Bergen.

Zertifizierte Produkte:
Prättigauer Weissschimmel Weichkäse Bio (Geisskäse, Schafkäse und Kuhkäse-Schibli), Prättigauer Frischkäse Bio (Kuhmilch), Prättigauer
Sennenkäse Bio, Prättigauer Schafkäse Bio und Geisskäse Bio (Halbhartkäse 2-4 Monate gereift)

Biosfera, Val Müstair
Center da Biosfera
7532 Tschierv
081 850 09 09
info@biosfera.ch
http://www.biosfera.ch

Biosfera, Val Müstair

Die Biosfera Val Müstair ist ein Regionaler Naturpark von nationaler Bedeutung und bildet gemeinsam mit dem Schweizerischen Nationalpark das erste hochalpine UNESCO Biosphärenreservat der Schweiz. In dem sonnigen Hochtal Val Müstair ist das Thema Nachhaltigkeit angekommen. 80 Prozent der lokalen Landwirte produzieren rein biologisch. Das facettenreiche Handwerk des Tales arbeitet traditions- und qualitätsbewusst. Die Region bietet eine einmalige Kultur- und Naturlandschaft. Besondere Juwelen zeichnen uns aus, wie das UNESCO Welterbe Kloster St. Johann, die Weberei Manufactura Tessanda, die vielen Museen, sowie die typischen Bündner Dörfer – umrahmt von einer spektakulären Gebirgslandschaft.

 

Bischi.ch, Churwalden
Hauptstrasse 64
7075 Churwalden
081 382 11 39
info@bischi.ch
http://www.bischi.ch

Bischi.ch, Churwalden

Im kleinen Bischi Handwerksbetrieb wird nur hochwertigstes Schweizer Fleisch an der frischen Bergluft zu rein naturgetrockneten Bündner Fleischspezialitäten veredelt. Bündnerfleisch, Rohschinken und Lebersalsiz wurden mit Gold, Silber und Bronzemedaillem ausgezeichnet.

Zertifizierte Produkte:

Bündnerfleisch / Hobelfleisch / Bündner Rohschinken / Bündner Nuss-Schinkli / Bündner Coppa / Bündner Rohessspeck / Verschiedene Salsiz u.a. Lebersalsiz / Härdöpfelwürschtli / Engadiner Hauswürste / Beinwurst / Maxifit

 

 

Bündner Bergsafran, Malix
Scarneraweg 10
7074 Malix
+41 79 754 77 73
info@bergsafran.ch
http://www.bergsafran.ch

Bündner Bergsafran, Malix

Jasmine und Ruedi lieben ihren Garten und neue Herausforderungen. Mit dem Safran fanden sie das Gewürz, das zu ihnen und ihrem Leben passt. Bergtauglich, widerstandsfähig, selten und der Anbau ist nicht leicht zu kopieren.Auf 1’200 Meter im kleinen Bündner Bergdorf Malix entfaltet sich reiner Bündner Bergsafran.

Zertifizierte Produkte:
Bündner Bergsafran

Brüggers Bündnerfleisch Manufaktur, Parpan
7076 Parpan
081 382 11 36
info@bruegger-parpan.ch
http://www.bruegger-parpan.ch

Brüggers Bündnerfleisch Manufaktur, Parpan

Dank Tradition und Wissen in Vollendung ist ihr Bündnerfleisch eines der besten. Familie Brügger lässt auserlesene Qualität in ihrer kleinen und feinen Bündnerfleisch Manufaktur mit Geduld und Können reifen. Und das bereits seit 4 Generationen.

 

Zertifizierte Produkte:

Bündner Beinschinken / Bündner Rohschinken / Bündnerfleisch Eckstück / Bündnerfleisch geschnitten / Coppa / Gemssalsiz / Hobelfleisch / Parpaner Hauswurst / Steinbocksalsiz

Café Confiserie Maron, Chur
am Bahnhofplatz
7000 Chur
+41 81 253 53 53
info@maron-chur.ch
http://www.maron-chur.ch

Café Confiserie Maron, Chur

Der herzliche, traditionsreiche Familienbetrieb Maron im Zentrum von Chur lädt Sommer wie Winter zum Verweilen und Geniessen ein. Bei einer heissen Grand-Cru Schokolade oder einem erfrischenden Beerendrink kann man neu auftanken und sich dem Genuss der feinen Torten hingeben.

 

Zertifizierte Produkte:

Alpenstadttorte

Cantina Sociale Mendrisio
Via Giorgio Bernasconi 22
6850 Mendrisio
091 646 46 21
info@cantinamendrisio.ch
http://www.cantinamendrisio.ch

Cantina Sociale Mendrisio

La Cantina Sociale di Mendrisio viene costituita il 21 gennaio 1949 da un piccolo gruppo di viticoltori del Mendrisiotto. Dopo 60 anni l’azienda è sempre la più importante realtà produttiva nel settore del Canton Ticino, con quasi il 20% della produzione viticola.

I prodotti certificati
Viti Merlot del Ticino DOC

Caseificio del Sole, Aquila
Zona Croce
6719 Aquila
079 207 01 79
s.rigozzi@bluewin.ch
http://www. caseificiodelsole.vallediblenio.ch

Caseificio del Sole, Aquila

La moderna Azienda agricola e il Caseificio del Sole, di Severino Rigozzi, si trovano nella pianeggiante campagna di Aquila a quota 800 metri, in un ambiente prealpino ai piedi della maestosa cima dell’Adula e con splendida vista sul Sosto.

Formagella del Sole, Formaggio Adula, Formaggio Blenio, Formaggio Alpe Camadra DOP, Ricotta d’Alpe Camadra, Raklettello I prodotti non sono ancora certificati

Caseificio dimostrativo del Gottardo, Airolo
6780 Airolo
091 869 11 80
info@cdga.ch
http://www.cdga.ch

Caseificio dimostrativo del Gottardo, Airolo

Dal 1997 il Caseificio del Gottardo di Airolo produce il formaggio tradizionale ticinese in tutte le sue forme. Nella struttura si può  ammirare dal vivo la produzione, si può provare a produrlo, come anche degustarlo ed acquistarlo direttamente nella sua Boutique.

 

I prodotti certificati:
Marchio Ticino: Tremola, Lucendro, Valblenio. alpinavera: Airolo, Gottardo, Gottardo Grotta

 

Caseificio Gianettoni, Sonogno
Strada dal Tecign 4
6637 Sonogno
079 548 97 81
dafne@gmx.ch

Caseificio Gianettoni, Sonogno

L’azienda agricola ed il caseificio della famiglia Gianettoni si trovano a Sonogno, poco discosti dal centro del villaggio. Da ottobre a maggio, periodo durante il quale le mucche si trovano nella stalla costruita nel 1994, viene prodotto il Formaggio SONOGNO.

 

Formaggio di caseificio „Sonogno“, Formaggio d`alpe „Vegorness“ DOP
I prodotti non sono ancora certificati.

Caseificio Valposchiavo, San Carlo
Caseificio Valposchiavo
7741 San Carlo
081 844 01 89
info@caseificio.ch
http://www.caseificio.ch

Caseificio Valposchiavo, San Carlo

Klein und Fein, haben sich die Biobauern aus dem Valposchiavo gedacht, soll ihr Käse und ihr Käserei sein. Also haben sie sich zusammengeschlossen, um in der gemeinsamen Käserei den beliebten Grauschimmelkäse Valposchiavo herzustellen.

 

Zertifizierte Produkte:

Formagella Valposchiavo / Grottino / San Carlo vollfett / San Carlo ½ fett/ San Carlo ¼ fett / Sciümüdin Regio / Stella Alpina Regio

Chascharia Ftan
Jordan
7551 Ftan
+41 81 864 94 75 (vormittags erreichbar)
info@chascharia-ftan.ch
http://www.chascharia-ftan.ch

Chascharia Ftan

In der Käserei auf 1’650m u.M. werden rund 750t Milch pro Jahr zu Bio-Produkten verarbeitet. Sieben Bauern liefern die hochwertige Bio-Milch in die genossenschaftlich organisierte Chascharia Ftan. Auch im Sommer wird die Milch in Ftan verarbeitet, denn von der Alp Laret führt eine Milchpipeline direkt in die Käserei.

Zertifizierte Produkte:
Bündner Bergkäse (Ftaner) / Kräuter Bergkäse/ Kräuter Mutschli / Ftaner Mutschli / Rahmkäse Bio Ftan

Chascharia Val Müstair
7537 Müstair
081 858 61 30
chaschariavm@bluewin.ch

Chascharia Val Müstair

Idyllisch, am äussersten Zipfel Graubündens liegt die Chascharia Val Müstair. Hier werden hochwertige Bioprodukte aus Heumilch mit viel Liebe zum Detail gefertigt.

Zertifizierte Produkte:

Bio Grottino / Kräutermutschli / Rahmkäse / Bündner Bergkäse vollfett

Che Chaschöl, Tschlin
Parvi 93
7559 Tschlin
081 866 35 01/ 079 866 52 10
fam-mair@bluewin.ch
http://www.chechaschöl.ch

Che Chaschöl, Tschlin

Auf einer sonnigen Terrasse hoch über dem grünen Inn am Ausgang des schönen Engadins liegt das 180 Seelendorf Tschlin. Ein lebendiges Dorf voll bunter Kultur, reichhaltiger Naturprodukte und sanftem Tourismus.
Seit März 2006 verarbeitet  Chatrina Mair in der Che Chaschöl Produkte aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch, und sogar Büffelmilch. Ihre Schaf- und Ziegenkäse sind nicht nur in Graubünden sondern in der ganzen Schweiz ein Geheimtipp.

 

Zertifizierte Produkte:

Büffelmozarella / Chaschöl da besch / Chaschöl da chavra / Chaschöl frais-ch agl dill / Chaschöl frais-ch nat / Chaschöl frais-ch paiver / Che Fondue da Biera / Füm / Terna / Tschigrun im Öl / Tschlinis

Cofti.ch- Erbe Ticino, Melano
Via Cantonale 5
6818 Melano
091 871 21 11
info@cofti.ch
http://www.erbeticino.ch

Cofti.ch- Erbe Ticino, Melano

La Cofti.ch SA, promotrice del progetto Erbe Ticino, si prefigge di promuovere il territorio, valorizzando la cultura qualitativa delle erbe tramite i prodotti della nostra terra, portando innovazione e creatività ma restando fedelmente ancorati alle tradizioni e al sapere locale.

I prodotti certificati:
Tisana Olivone, Tisana Brumana, Tisana dieghiacci.

 

 

Vini e Distillati Delea, Losone
Via Zandone 11
6616 Losone
091 791 08 17
vini@delea.ch
http://www.delea.ch

Vini e Distillati Delea, Losone

La ditta di Angelo Delea è stata fondata nel 1983. La nuova spettacolare cantina comprende: l’Enoteca, la moderna Cantina di vinificazione, la Cantina di 3’000 m2 di invecchiamento con più di 800 barriques, il Museo, l’Acetaia per il Balsamico e la nuova Distilleria.

I prodotti certificati:
Aceto balsamico, Aceto di vino, Corretto Grappa di vinacce ticinese 40%Vol, Corretto Vecchia Grappa di Vinacce ticinese 40%vol, Vallemaggia Grappa di Vinacce di Uva Americana 45%vol, diversi vini DOC Ticinesi

 

Destillaria Daguot, Ilanz
Untere Rheinstrasse 3
7130 Ilanz
079 681 26 77/ 076 332 22 93
info@daguot.ch
http://www.daguot.ch

Destillaria Daguot, Ilanz

Frisch und kraftvoll wie die Tropfen des Rheins sind auch die Tropfen der kleinen Destillaria Daguot aus Ilanz. Ob Vogelbeeren oder Bienenhonig, es werden nur die besten Rohstoffe der Region verwendet. Mit Handarbeit und Sorgfalt gewinnen die leidenschaftlichen Brenner einzigartige Destillate.

Antica Distilleria Beretta, Val Müstair
Curtin da Plaz 18
7532 Val Müstair-Tschierv
081 850 39 20
info@distilleriaberetta.ch
http://www.distilleriaberetta.ch

Antica Distilleria Beretta, Val Müstair

Auf 1700m.ü.M., in der Schweizer Nationalparkregion, destilliert Familie Beretta in der weltweit höchstgelegenen offiziellen Spezialitätenbrennerei edle Engadiner Destillate, die bereits 36 CH-Goldauszeichnungen gewonnen haben und frei von Zusatz- und Hilfsstoffen sind. Ein purer Schluck Graubünden!

Zertifizierte Podukte
Regionale Destillate und Liköre aus 100% unbehandeltem Biosfera-Berggetreide Val Müstair und einheimischen, hochalpinen, wilden Kräutern, Wurzeln, Blüten und Zapfen.

Engadiner Wachteleier, S-chanf
Islas
7525 S-Chanf
081 854 26 06/ 079 528 78 38
info@wachtelei.ch
http://www.wachtelei.ch

Engadiner Wachteleier, S-chanf

Im Herzen des Engadins liegt die Wachteleier Farm von Imelda Schmid. Umgeben von einem atemberaubenden Bergpanorama werden die extravaganten Tiere mit viel Zuneigung gehegt und gepflegt.

 

Zertifizierte Produkte:

Engadiner Wachteleier

 

Familie Meyer, Andermatt
Wyden
6490 Andermatt
041 887 02 78 / 079 625 82 26
f-m.meyer@pop.agri.ch

Familie Meyer, Andermatt

Familie Meyer ist eine moderne und wendige Bauernfamilie, die auch Alpprodukte ab Hof vermarktet. Neben dem traditionellen Alpkäse stellen sie im Sommer besten Alpziger und Alpjoghurt her.

 

Zertifizierte Produkte

Urner Alpkäse / Urner Alpziger

Farina Bona, Vergeletto
6654 Vergeletto
091 796 29 67
ilario.garbani@gmail.com
http://www.farinabona.ch

Farina Bona, Vergeletto

La farina bóna è un prodotto tradizionale della Valle Onsernone. Si tratta di una farina di granoturco, ottenuta macinando molto finemente la granella precedentemente tostata. In passato integrava quotidianamente la dieta degli Onsernonesi accompagnata con latte, acqua o vino.

Farina bóna, Farina Mèschia I prodotti non sono ancora certificati.

 

Fattoria del Faggio, Sonvico
Via Petrolz
6968 Sonvico
091 943 32 57
fattoriadelfaggio@gmail.com
http://www.fattoriadelfaggio.ch

Fattoria del Faggio, Sonvico

L’azienda agricola e agriturismo Fattoria del Faggio della famiglia Rezzonico, si trova in Val Colla immersa nella natura. Presso l’azienda troverete prodotti per tutti i palati, quelli dal gusto più delicato ed altri dal sapore più deciso.

I prodotti certificati:
Formagella: di capra, mista, di vacca, mez a mez, Robiola: di capra, di vacca, mista, Caprino fresco, Caprino maturo, Caprini sott`olio, Ricotta di capra e vacca, Formaggio: Teo, Neve, Blue vacca, Blue capra, allevamento maiali, carne di capretto.

 

Fela Ticino, Cadenazzo
Via Stazione 10
6593 Cadenazzo
091 851 97 80
info@felaticino.ch
http://www.felaticino.ch

Fela Ticino, Cadenazzo

Fela Ticino SA è l’unica azienda produttrice di mangimi che utilizza materie prime prodotte nel Canton Ticino, offrendo ai detentori
di animali da reddito ed da compagnia un prodotto unico.

I prodotti certificati:
Olio di semi di girasole, olio di semi di soia

Filisurer Glace und Milchprodukte (Parc Ela)
7153 Filisur
+41 81 404 16 23
pe.heinrich@sunrise.ch

Filisurer Glace und Milchprodukte (Parc Ela)

Im Dorf Filisur im hinteren Albulatal gibt es nicht nur das weltbekannte Landwasserviadukt sondern auch fast ebenso bekannte und beliebte Filisurer Glace der Familie Heinrich. Seit 22 Jahren verarbeiten sie die eigene Milch zu ganz besonderen Spezialitäten.

 

Zertifizierte Produkte:

Ramglace / Fruchtglace Erdbeer und Aprikose / Fruchtjoghurt / Joghurt Nature / Mutschli / Vollmilchziger / Butter / Filisurer Bergkäse / Quark / Prosoter Alpkäse

Fondazione Diamante, Gudo
Via al Demanio 2
6515 Gudo
091 858 00 38
carmine.miceli@f-diamante.ch
http://www.f-diamante.ch

Fondazione Diamante, Gudo

La storia e lo sviluppo della Fondazione Diamante sono profondamente legati all’affermazione dei diritti delle persone disabili. L’azienda agricola Allevoliere, attiva dal 1996, è una delle sottosedi della struttura amministrativa Incontro 2.

Confettura di cachi e zenzero, confettura cipolle rosse. I prodotti non sono ancora certificati

Fondazione La Fonte, Neggio
Via Giuseppe Soldati
6991 Neggio
0911 606 56 56
info@lafonte.ch
http://www.lafonte.ch

Fondazione La Fonte, Neggio

L’obiettivo prioritario della Fondazione La Fonte è quello di promuovere, realizzare e  gestire strutture nel Cantone Ticino destinate$  all’integrazione sociale e professionale di persone con disabilità. Nella azienda agricola di Vaglio e nella panetteria di Agno vengono realizzati i prodotti con il Marchio Ticino.

I prodotti certificati:
Biscotti alla farina di mais (con zucchero grezzo), Delizia da züca, Biscotti alla farina di mais (al cioccolato), Biscotti alla farina di mais (alla nocciola), Biscotti alla farina di mais (triangolo), Delizia da üga americana

 

 

Fondazione Otaf, Sorengo
Via Collina d’Oro, 3
6924 Sorengo
091 985 33 33
segretariato@otaf.ch
http://www.otaf.ch

Fondazione Otaf, Sorengo

L’OTAF è una fondazione di diritto privato e sussidiata dall’ente pubblico cantonale. Da quasi un secolo opera sul territorio ticinese a sostegno di persone disabili. A Origlio, invece, è presente il laboratorio Agricolo «La Fattoria».

Miele ticinese d`acacia e miele millefiori. I prodoti non sono certificati

Fondazione Paesaggio Mont Grand a Soazza
Caraa de Borg 13
6562 Soazza
091 835 90 02/ 079 475 52 31
luca.plozza@bluewin.ch
http://www.fondazionemontgrand.ch

Fondazione Paesaggio Mont Grand a Soazza

Die Stiftung Mont Grand in Soazza setzt sich für die ausgedehnten Kastanienselven in dieser Region ein. Eine Besonderheit bilden die monumentalen Kastanienbäume. Die Bienen sammeln den Nektar, der dem Honig seinen speziellen Charakter mit dem unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Zertifizierte Produkte:

Fondazione San Gottardo, Melano
Via Cantonale 5
6818 Melano
091 648 11 66
info@fsangottardo.ch
http://www.fsangottardo.ch

Fondazione San Gottardo, Melano

La Fondazione San Gottardo ha il suo laboratorio agricolo protetto “Orto il Gelso” nel paese di Melano e opera con un servizio di accoglienza e accompagnamento, in via transitoria o permanente, a persone (maggiorenni) con patologie congenite o acquisite.

I prodotti certificati:
Tisana del mattino Bio, Tisana del pomeriggio Bio, Tisana della sera Bio, Tisana alla malva Bio, Origano essiccato Bio, Prezzemolo essiccato bio, Erbe aromatiche Bio, Peperoncino essiccato Bio, Peperoncino frantumato, sale aromatico Bio (fity-fity), sale aromatico BIo (maxi-erbe). 

GASPH Vertriebs GmbH, Müstair
Via Palü D´Aint 115
7537 Müstair
081 851 60 58
info@printstick.ch
http://www.printstick.ch

GASPH Vertriebs GmbH, Müstair

Die GASPH Vertriebs GmbH im Münstertal begeistert ihre Kunden mit dem qualitativ hochwertigen Dormabain-Schlafsystem. Für einen wohltuenden Schlaf sorgt ein Kopfkissen, gefüllt mit reinem Arvenholz aus dem Münstertal.

Produkt
Arvenkissen

Gaupp Gemüse, Untervaz
Hintergasse 22
7204 Untervaz GR
081 322 21 29
info@gaupp.ch
http://www.gaupp.ch

Gaupp Gemüse, Untervaz

Ob Tomaten, Zucchini, Gurken, Salat oder Bohnen, hier ist alles Regionale zu finden. Das motivierte Gaupp Team kümmert sich mit viel Zuwendung um die Kleinplantage.

 

Zertifizierte Produkte:

Frisches Gemüse aus Graubünden

Generationengemeinschaft Duff, Cumpadials
Via Laus 16
7176 Cumpadials
081 943 23 40/ 079 351 20 96
marcus.duff@bluewin.ch

Generationengemeinschaft Duff, Cumpadials

Der Bio-Betrieb der Familie Duff im kleinen Weiler Laus in der Surselva ist seit 2014 eine funktionierende Generationengemeinschaft. Nebst Käse und Fleisch produzieren sie auch Gemüse. Die Produkte verkauft Familie Duff an öffentlichen Märkten und auf den Passmärkten.

Geska, Glarus
Ygrubenstrasse 14
8750 Glarus
055 645 21 21
info@geska.ch
http://www.schabziger.ch

Geska, Glarus

Der Glarner Schabziger ist seit 1463 ein echtes Original. Unter dem Dach der Geska AG wird er seit dem Jahr 2000 produziert – in der einzigen Schabzigerfabrik der Welt! Die Herstellung vom Glarner Schabziger ist heute weitgehend automatisiert, die Produktionsabläufe dank hoch stehender Technologie wesentlich vereinfacht. Bei der Lebensmittelproduktion generell und so auch beim Schabziger sind höchste Qualitäts- und Hygienestandards gefordert.

 

Zertifizierte Produkte:

Glarner Schabziger Stöckli, Weiss Stöckli mit Trüffel,
Zibu/Zigerbutter, Glarner Grüessli, Bergbutter,
Berg-Bratbutter, Frischkäse, pasteurisierte
Milch und Rahm, Linth-Bollä

Glarner Bergkäse, Matt
Unterstaldenstrasse 5
8766 Matt
055 642 23 69 / 079 541 31 19
marti.walser@sunrise.ch
http://www.glarner-bergkaese.ch/wb/

Glarner Bergkäse, Matt

Familie Marti stellt schon seit Generationen eigenen Bergkäse her. Der Bergbetrieb liegt auf 850 m.ü.M und besteht aus vorwiegend steilen Lagen. Da das Senntum ein fester Bestandteil ihres Lebens ist, haben sie sich vor ein paar Jahren entschlossen, im Tal eine kleine Hofkäserei einzurichten. Heute produzieren sie dort unter anderem den beliebten hofeigenen Rauchkäse.

 

Zertifizierte Produkte:

Glarner Bergkäse / Raclettekäse / Rauchkäse / Glarner Alpkäse AOP

Glarona, Glarus
Ygrubenstrasse 9
8750 Glarus
055 650 28 40
glarona@bluewin.ch
http://www.glarona.ch

Glarona, Glarus

Glarona ist eine Genossenschaft der Bergbauern, die Glarner Alpkäse herstellen. Die Alpmilch wird von den Sennen mit viel Liebe handwerklich zu traditionellem Aplkäse verarbeitet. Im gemeinsamen Käsekeller reift er auf natürliche Weise zu seinem köstlich intensiven Geschmack. Dank Glarona ist es möglich praktisch das ganze Jahr über Glarner Alpkäse zu kaufen – sowohl milden als auch rezenten.

 

Zertifizierte Produkte:

Glarner Alpkäse AOP

 

Glatsch Balnot, Surava
Albulastrasse 45
7472 Surava
+41 81 637 00 09
produktion@balnot.ch
http://www.balnot.ch

Glatsch Balnot, Surava

Glatsch Balnot ist auch in hohen Höhen ein Hochgenuss: Glacé aus den Bündner Bergen. Zum Teil aus Biomilch hergestellt, sind die über 30 Geschmacksrichtungen nicht nur in der Region bekannt und beliebt, sie werden sogar ins Unterland „exportiert“.

 

Produkte in Zertifizierung:

regionale Rahmglacé in verschiedenen Geschmacksrichtungen

Gran Alpin
Postfach
7450 Tiefencastel GR
081 637 03 07/ 079 576 77 15
info@granalpin.ch
http://www.granalpin.ch

Gran Alpin

Die Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel fördert den ökologischen Bergackerbau in den Bergtälern Graubündens seit 1987 mit grossem Erfolg. Es werden Braugerste, Getreide für das Capricorn-Brot, verschiedene Mehle und Pasta produziert.

Zertifizierte Produkte:

Getreidekörner / Getreideflocken / Mehle und Mehlmischungen aus regionalem Bio-Berggetreide / Rollgerste/ Gran Alpin Bier

graubündenWEIN
Krüzgasse 1
7306 Fläsch
081 302 87 08
sekretariat@graubuendenwein.ch
http://www.graubuendenwein.ch

graubündenWEIN

Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das Burgund der Schweiz. Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken ausgezeichnet. Die Trauben – allen voran der typische Blauburgunder – gedeihen hier prächtig. Und die Bündner Winzer wissen mit den Gaben der Natur umzugehen. Dank naturnaher Bewirtschaftung und klein gehaltenen Erträgen werden erstklassige Trauben geerntet. Denn nur aus besten Grundlagen entstehen wunderbare Weine. Entdecken Sie den Liebessaft der Bündner! Viva!

 

HATECKE, Scuol
7550 Scuol
081 864 11 75
info@hatecke.ch
http://www.hatecke.ch

HATECKE, Scuol

Das Besondere an den HATECKE-Spezialitäten ist die Rückbesinnung auf die Ursprünge von Bündnerfleisch und Salsiz, verfeinert mit englischem Meersalz, frischem Knoblauch und Madagascar-Pfeffer. Vor allem die Hirschsalsiz, Cervino, bietet einen einzigartigen Genuss und geniesst  deshalb unter Feinschmeckern grosses Ansehen. Das Hirschfleisch stammt aus alpiner Jagd und wird im Engadin, wie alle Produkte von HATECKE, luftgetrocknet.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio-Agnello / Bio-Augusto / Bio-Puolpa / Cervino / Chamuotsch / Tschiervi

Bert`s berries, Sessa
La Costa
6997 Sessa
091 608 25 44/ 078 950 35 56
info@bertsberries.ch
http://www.bertsberries.ch

Bert`s berries, Sessa

Bert`s berries è una azienda biologica di piccoli frutti con sede in uno degli angoli più belli del Ticino, nella regione del Malcantone nel comune di Sessa. Tutta la loro produzione è certificata Bio Suisse.

I prodotti certificati:
Mirtilli, Lamponi, More, Ribes, Marmellata di frutta ticinese, Aceto di lamponi, Grappa di lamponi, Grappa di mirtilli, Mirtilli sotto grappa,
Sciroppo autunnale, Sciroppo buon riposo,Sciroppo di menta, Sciroppo fiori di Sambuco, Succo di mirtilli.

 

Hof Bubretsch, Surrein
Plazzas
7173 Surrein
079 389 40 31
robertpelican@gmx.ch
http://www.bubretsch.ch

Hof Bubretsch, Surrein

In Surrein, einem kelinen Dorf in der Surselva, liegt der Hof Bubretsch der Familie Pelican. Robert Pelican hat gegen alle Wiederstände und durch alle Rückschläge hindurch ein interessantes und seltenes Standbein verwirklicht; Den Anbau von Erdbeeren und Himbeeren im Berggebiet.

 

Zertifizierte Produkte

Frische Bündner Erdbeeren und Himbeeren (Mitte Juni bis Mitte Juli) / Gefrorene Erdbeeren entkelcht / gefrorene Himbeeren / Alpkäse / Alpbutter

Hof Caneu
Taminserstrasse 108
7012 Felsberg
079 430 69 79
info@hofcaneu.ch
http://www.hofcaneu.ch

Hof Caneu

Die aufgeweckte Bauernfamilie Schneller führt in der Nähe von Chur einen Biobauernhof. Nebst selbstgemachten Würsten und Nusstorten mit Nüssen aus dem eigenen Garten gibt es auf dem Hof Caneu auch saisonale Blumen zum Selberpflücken.

 

Zertifizierte Produkte

Bündner-Nusstorte / Bündner-Birnbrot / Totenbeinli / Mostbröckli / Kräutertee / Salsiz / Baumnüsse / Alpkäse

Hof Erich Hunger, Valendas
Dutjen
7122 Valendas
081 921 34 46 / 079 673 79 24
imsunnarain@bluewin.ch

Hof Erich Hunger, Valendas

Offen für neue Wege und Ideen ist Erich Hunger bestrebt, für den Alpkäse immer wieder Absatzkanäle zu öffnen und den Geschmack an die Bedürfnisse der Konsumenten anzupassen. So gibt es milden Maiensäss- und Alpkäse, aber auch rezenten älteren Alpkäse.

 

Zertifizierte Produkte

Alpkäse, Alpbutter

Hof Mustgana, Brienz
Vazerol 15
7084 Brienz
081 681 26 39/ 077 449 27 36
firmachristen@bluewin.ch

Hof Mustgana, Brienz

Auf der Sonnenseite des Albulatals auf 1125 M. ü. M. bewirtschaftet Familie Christen den 28 Ha. grossen Betrieb Mustgana. Sie betreiben Aufzucht und Mast. Die selbst produzierten Spezialitäten verkaufen sie im liebevoll geführten Hofladen.

Zertifizierte Produkte:
Rohmilch, Rahm, Butter, eingesottene Butter, Alpkäse, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Salsiz, Hamburger, Mostbröckli, Rohess-Speck, Holundersirup, Pfefferminzsirup

Hof Refontana, Braggio
Refontana
6544 Braggio
091 828 12 08
katrin_stoll@gmx.ch
http://www.braggio-refontana.ch

Hof Refontana, Braggio

Hof Refontana bei Braggio im Calancatal liegt auf 1’350 m Höhe und ist nur mit der Seilbahn erreichbar. Auf einer weiten Sonnenterasse weitab von Lärm und Hektik sammelt Katrin Stoll die wohlriechenden Alpenkräuter, die sie zu besonderen Teemischungen passend für jede Jahreszeit zusammenstellt.


Zertifizierte Produkte:

Bio-Teemischung Frühling, Sommer, Herbst und Winter

Hof Turisch, Valendas
Hof Turisch
7122 Valendas
081 911 12 66 oder 078 703 78 42
info@turisch.ch
http://www.turisch.ch

Hof Turisch, Valendas

Turisch ist ein kleiner Weiler im Safiental oberhalb Valendas. Hier betreibt Familie Stucki ihren Landwirtschaftsbetrieb mit eigner Alp und stellt ausgeheichnete Spezialitäten her. Ein kulinarisches Erlebnis ist das Fruhstück auf dem Bauernhof.

 

Zertifizierte Produkte:

Bienenhonig, Suppengemüse, Gerstensuppe, Eierschwämmli, Steinpilze, Rötelikirschen, Nusslikör, Dörrschnitz

Hofkäserei Pungell, Vicosoprano
Pongello
7503 Vicosoprano
081 822 12 59 / 078 601 58 66
pungell@hotmail.com

Hofkäserei Pungell, Vicosoprano

Im Bergell, im malerischen Dorf Vicosoprano, liegt die Hofkäserei Pungell vom Tarcisio Pedroni. Zusammen mit seinem Neffen, einem Käser, führt er die kleine aber feine Hofkäserei. Die beiden haben mit viel Elan und Liebe zum Handwerk die Rezepturen für seine beiden Käse Cagiöl und Cagiölin entwickelt.

 

Zertifizierte Produkte

Cagiölin (Weichkäse), Cagiöl mild, Cagiöl rezent, Badile

Hofladen La Tarogna, Lantsch/Lenz
Pro Dafora 4
7083 Lantsch/Lenz
081 681 25 80/ 079 346 25 75
claudia.ulber@bluewin.ch
http://www.hof-ulber.ch

Hofladen La Tarogna, Lantsch/Lenz

An herrlich sonniger Lage liegt der Hof von Daniel und Claudia Ulber im kleinen Ort Lantsch/Lenz. Mit viel Freude und grossem Knowhow produzieren sie Käse und Trockenfleisch, Konfi, Sirup und Nusstorte, die im gut sortierten Hofladen La Tarogna zum Kauf angeboten werden. Ein Besuch lohnt sich!

Produkte in Zertifizierung:
Alpkäse Ozur, Ziger, Frischkäse, Mutschli, Milch, Rahm, Butter, Frischfleisch, verschiedene Trockenfleisch-Spezialitäten, Sirup, Konfitüre, Caramellas, Nusstorte

Plankis Evviva, Chur
Kornplatz 9
7000 Chur
081 252 40 21
info@plankis.ch
http://www.plankis.ch

Plankis Evviva, Chur

Mit Herz und Seele, Liebe zur Tüftelei und einer gehörigen Portion Handwerkskunst stellen im Evviva Gelati artigianali her. Die besonderen Glacésorten sind immer einen Abstecher wert. Für unterwegs und zuhause auch im Becher.

Zertifizierte Produkte:

Regionale Rahmglacé und Fruchtglacé

 

Hosberg AG, Rüti
8630 Rüti
055 251 00 20
info@hosberg.ch
http://www.hosberg.ch

Hosberg AG, Rüti

Bei der Hosberg AG werden ausschliesslich Schweizer Bio-Eier vertrieben und verarbeitet. Ein zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem garantiert gleichbleibend höchste Qualität. Die Bündner Bio-Eier sind alpinavera zertifiziert und tragen das Graubünden-Markenlabel.

 

Zertifizierte Produkte:

Bündner Bio-Eier

Hotel Albula Bergün (Parc Ela)
Fuschena 70
7482 Bergün
081 407 11 26
info@hotelalbula.ch
http://www.hotelalbula.ch

Hotel Albula Bergün (Parc Ela)

Im Hotel Albula werden die schmackhaften und ursprünglichen Bündner Spezialitäten aus einheimischen Zutaten hergestellt und nicht nur im Restaurant, sondern auch „ausser Haus“ verkauft. Eine kulinarische Erinnerung an die Ferien in Graubünden!

 

Produkte in Zertifizierung:

Capuns / Krautpizokel mit Speck / Engadiner Nusstorte

IG Alpkäsemarkt
Wydegasse 9
6467 Schattdorf
041 870 78 94
josef.gisler@alpkaese-uri.ch
http://www.alpkaese-uri.ch

IG Alpkäsemarkt

Seit 2003 findet in Altdorf am letzen Wochenende im November der Käsemarkt statt. Organisiert wird der Markt von der Interessengemeinschaft Alpkäsemarkt. Rund 30 Aussteller bieten die im Sommer auf den Urner Alpen produzierten Käse an. Der Grossandrang während den beiden Markttagen zeigt, wie gefragt der Urner Alpkäse ist.

Imkerei René Müller, Valendas
Fraissen 55
7122 Valendas
081 921 67 95
renemueller2@gmx.ch

Imkerei René Müller, Valendas

In den Bergen der Surselva sammeln die Bienen von René Müller den Nektar auf Wiesen und Weiden. Daraus entsteht ein feiner Bündner Honig.

 

Zertifizierte Produkte

Bündner Honig aus eigener Imkerei

 

 

Imkereibetrieb Gantenbein
Veia Arniev 16
7450 Tiefencastel
081 822 16 01/ 079 572 06 07
ganbos@outlook.com

Imkereibetrieb Gantenbein

In Tiefencastel, im vorderen Teil des wunderschönen Albulatals,  sammeln die fleissigen Bienen den feinen Nektar der saftigen Blüten, aus welchem Alfred Gantenbein dann einen feinen Bienenhonig produziert.

Zertifizierte Produkte:
Qualitätsgütesiegel-Honig aus Tiefencastel

Imkereibetrieb Gurt, Schiers
7220 Schiers
077 438 58 28
flippenboden@bluewin.ch

Imkereibetrieb Gurt, Schiers

An sonnigen, blumenreichen Südhängen im Prättigau und Schanfigg sammeln die emsigen Bienne von Luzia und Markus Gurt den Nektar. Daraus gibt es je nach Höhenlage feinen Frühlingshonig, gehaltvollen Alpenhonig und oft auch würzigen, dunkeln Waldhonig.

 

Zertifizierte Produkte:

Zertifizierter Bündner Bienenhonig mit Qualitätsgarantie und Goldsiegel aus der Region Schiers und Maladers

Imkereibetrieb Kreienbühl
Sagenstrasse 13
7247 Saas i. P.
076 502 58 40
martin@baita-maseina.ch
http://www.baita-maseina.ch

Imkereibetrieb Kreienbühl

Das Ehepaar Kreienbühl produziert Honig von höchster Qualität. Im Sommer leben die Kreienbühls eng mit den Bienen zusammen, denn sie haben das Bienenhaus zu einem Wohnsitz mit Garten ausgebaut. So können sie die Bienen genau beobachten und umsorgen. Nach der Ernte des Sommerhonigs wartet auf die Bienen ein besonderer Leckerbissen. Frau Kreienbühl versetzt das Zuckerwasser mit Tee aus Kräutern der Bergwiesen und aus ihrem Garten.

Zertifizierte Produkte:
Qualitätsgütesiegelhonig aus dem Prättigau

Imkereibetrieb Sprecher, Fanas
Flareinas 1
7215 Fanas
081 325 13 03
flareinas@gmail.com
http://www.imkerei-flareinas.ch

Imkereibetrieb Sprecher, Fanas

Hans und Maria Sprecher produzieren in dem idyllischen Bergdorf Fanas, welches 300 Meter über dem Prättigauer Talboden liegt, den berühmten Bienenhonig. Auf  der sonnigen und windgeschützten Terrasse sammeln die fleissigen Bienen den Nektar von den Blumenwiesen.

 

Zertifizierte Produkte:
Bündner Bienenhonig mit Quaalitätsgarantie und Goldsiegel

 

Klosterhof Produkte, Seedorf
Klosterweg 10b
6462 Seedorf
041 870 65 26/ 079 487 23 69
info@klosterhof-seedorf.ch
http://www.klosterhof-seedorf.ch

Klosterhof Produkte, Seedorf

Die Natur hat viel zu bieten! Die Klosterhof Wohlfühlprodukte der natürlichUri-Linie mit Urner Kräutern und Molke pflegen und nähern den Körper sanft mit den wunderbaren Kräften der Natur.
Qualität steht für uns an oberster Stelle! Deshalb sind für die Klosterhof-Wohlfühlprodukte nur die besten Rohstoffe gut genug. Die Kräuter wachsen auf dem Hof und in den Urner Bergen.

Produkte in Zertifizierung
Duschgel, Dusch-Haarshampoo, Bodylotion, Seifen, Ölbad, Lippenpflege, Badekugel und verschiedene Cremes

Dulcis in Fundo, Mesocco
Pian San Giacomo
6563 Mesocco
091 943 40 50/ 079 444 10 18
info@biobarnom.ch
http://www.biobarnom.ch

Dulcis in Fundo, Mesocco

Der Bio Formagella von Jeanette Toscano ist wirklich etwas Besonderes. Der junge Käse ist sagenhaft cremig und mild, der alte ist eine echte Trouvaille. Aber auch die Bio-Milch von Alpkühen verarbeitet die innovative Bäuerin zu feinem Käse. Übrigens – ihre Joghurts sind ein Geheimtipp!

Zertifizierte Produkte:
Formagella / Formaggini Freschi / Formaggio Montagna / Mutschli / Joghurt

La Conditoria, Sedrun
Via Alpsu 107
7188 Sedrun
081 936 55 55
la@conditoria.ch
http://www.conditoria.ch

La Conditoria, Sedrun

Aus besten Bündner Zutaten backt Reto Schmid das zertifizierte Capricorn Brot. Bekannt ist seine Conditoria auch für die „wohl kleinesten Bündner Nusstorte der Welt“, die er mittlerweile in 10 Länder weltweit exportiert.

Produkt in Zertifizierung:
Bio Capricorn Brot

La Rösa
La Rösa
7742 Valposchiavo
081 832 60 50
mail@larosa.ch
http://www.larosa.ch

La Rösa

Im schönen Valposchiavo liegt die Post- und Säumerstation La Rösa. Die Ziegenkäse, deren Rezepturen einst aus Frankreich mitgebracht wurden, werden noc hheute nach allen Regeln der Käsekunst hergestellt. Genauso die Salametti, die mit ihrem Temperatment den nahen Süden wiederspiegelt.

 

Zertifizierte Produkte:
Chabis (Ziegenfrischkäse) / Ricotta / Tomme / Tomme riserva (nur im Winter) / Salametti

Lataria Engiadinaisa, Bever
Via Charels Suot 18
7502 Bever
081 852 45 45
info@lesa.ch
http://www.lesa.ch

Lataria Engiadinaisa, Bever

Einer der höchstgelegenen Molkerein Europas liegt in Bever im Engadin auf gut 1’700 Meter über Meer. Das LESA-Team verarbeitet täglich frische bergmilch zu natürlichen und einzigartigen Milch- und Käsespezialitäten. Auch das „Pro Montagna“ Joghurt Stellt die Lataria Engiadinaisa mit 100% Schweizer-Bergfrüchten her.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Engiadina Natura / Bio Engiadina Forte / Bio Engiadina und Engadina (voll-, 1/2- und 1/4-fett) / Bio Mutschli Creppun / Bündner Milch /Milchdrink / Rahm / Graubünden Joghurt Frucht und Nature

Lati, S. Antonino
Via Gorelle 7
6592 S. Antonino
091 850 27 27
info@lati.ch
http://www.lati.ch

Lati, S. Antonino

La principale azienda casearia ticinese e uno dei maggiori gruppi alimentari attivi nel cantone. Lavorazione del latte di centottanta produttori distribuiti in tutto il Ticino.

I prodotti certificati:
Latte; Panna; latte UHT; Formaggi freschi: Fior di latte, Quadratino maturo; Robiolino: naturale, alla erbe, Grottino; Formaggino ticinese; Robiola matura; Mozzarella; Gorello; Formaggio maturi: Sole del ticino, Fontella, Formagella cremosa, Formaggella ½ e ¼. Diversi prodotti senza lattosio

 

Lenzerheide Puracenter
Voa principala 27
7078 Lenzerheide
081 385 19 19
info@puracenter.ch
http://www.puracenter.ch

Lenzerheide Puracenter

Mitten in der schönen Lenzerheide wird noch einheimische Bergmilch verarbeitet. Mit modernsten Produktionsanlagen werden schmackhafte Milchprodukte und Käsespezialitäten hergestellt.

Zertifizierte Produkte:

Lenzerheide Bergmilch Milchdrink / Lenzerheide Bergmilch Vollmilch

Lésura Natur-Balsam, Schänis
Winkeln 7
8718 Schänis
055 615 10 34 / 079 267 28 08
lesura@lesura.ch
http://www.lesura.ch

Lésura Natur-Balsam, Schänis

Jeder träumt heimlich, immer das Beste zu bekommen. Mit dem Lésura Natur-Balsam wird es Wirklichkeit. Die Inhaltstoffe sind
Bio-Bienenwachs und -honig aus Graubünden; Bio-dynamisches Olivenöl aus der Toskana und naturreine ätherische Öle meist
aus Wildsammlung oder Bio-Anbau.

Unsere Produkte in Zertifizierung
Himmelswanderer-, Fuss-, Hand- Yin und Yang,-
Wilder Berglavendel-, Wohlfühl-, Johannisblüten-,
Ringelblumen-, Arnika-, Weihrauch-, Arvenharz-
Balsam und noch vieles mehr

Lumare, Cumbel
Valgronda 138
7142 Cumbel
081 931 12 32/ 079 227 51 42
info@lumare.ch
http://www.lumare.ch

Lumare, Cumbel

Abgeschieden auf einer Lichtung im Val Lumnezia, genährt von einem frischen Bergbach, liegt die Fischzucht Lumare. Idyllischer könnte das Leben der Wasserwesen auf 1’200 Höhe nicht sein. Entsprechend handelt es sich bei den Lumare-Forellen um ein qualitativ hochwertiges Produkt.

 

Zertifizierte Produkte:
Seesaibling ausgenommen / Seesaibling filetiert / Seesaibling geräuchert

Fioricoltura Martinelli, Sementina
Via Vignascia
6514 Sementina
091 857 18 51/ 079 687 31 53
info@fioricolturamartinelli.ch
http://www.fioricolturamartinelli.ch

Fioricoltura Martinelli, Sementina

Fondata negli anni ’80 dai fratelli Loredano e Patrizio Martinelli, l’azienda ha saputo sviluppare costantemente la propria struttura, affinché al cliente possa essere sempre proposto un prodotto di standing superiore.

Fiori primaverili, verdure primaverili, verdure autunnali, piante innestate, tappeto verde. I prodotti non sono ancora certificati.

Masseria Ramello
A Ramél 33
6594 Cadenazzo
+ 41 91 858 11 62
info@ramello.ch
http://www.ramello.ch/index.php/it/

Masseria Ramello

Masseria Ramello è un’azienda agricola situata nel cuore del Parco del Piano di Magadino, nella parte meridionale della Svizzera (Cantone Ticino). La storia del piano di Magadino e quella dell’azienda sono strettamente legate.

L’azienda agricola ha una produzione vegetale di culture e riso come pure una produzione animale con il maiale allo stato brado, maialetto nostrano e produzione lattiera. Il prodotti non sono ancora certificati.

Mastro Lucibello, Contone
Via Carbonera 7
6594 Contone
076 586 01 13
julitalamantia@mastrolucibello.com
http://www.mailgelato.ch

Mastro Lucibello, Contone

È il 2009 quando prende vita la Mastro Lucibello di Contone, una dinamica azienda a conduzione famigliare che da subito si è contraddistinta per la produzione di gelato con l’utilizzo di materie prime naturali prevalentemente dal Ticino.

I prodotti certificati:
Gelato fior di latte, Gelato alla farina bona, Gelato al miele, Gelato allo Yogurt e lampone, Gelato all`uva americana, Gelato allo yogurt e
mirtilli, Gelato allo Zabaione, Gelato ai cachi, Gelato alla meringa, Gelato cioccolato, sorbetto fragola.

Meier-beck, Sta. Maria
Via Veglia 99
7536 Sta. Maria GR
081 858 51 16
info@meierbeck.ch
http://www.meierbeck.ch

Meier-beck, Sta. Maria

Seit über 40 Jahren ist der im ganzen Land bekannte Traditionsbetrieb mitten in Sta. Maria im herrlichen Val Müstair zuhause. Mit lokalen Rohstoffen stellt das Meier-beck Team gekonnt und mit viel Leidenschaft die hochwertigen Spezialitäten her. Denn Qualität ist kein Zufall.

 

Zertifizierte Produkte:

Roggenbrot Val Müstair / Tamburins / Bio Nusstorte / Bio Schaibiettas da Terza / Bio Piz Padella Guetzli / Bio Capricornbrot

menzihuus, Filzbach
Panoramastrasse 25
8757 Filzbach
055 614 64 14
info@menzihuus.ch
http://www.menzihuus.ch

menzihuus, Filzbach

Ein Kleinod ist das menzihuus, welches hoch oben auf dem Kerenzerberg liegt und ein einzigartiges Bergpanorama mit Blick auf den Walensee bietet. Nicht nur raren Produkten sondern auch Menschen mit Persönlichkeit bietet das menzihuus die Möglichkeit, zu gedeihen und zu wachsen. Weitere Informationen zum menzihuus gibt es hier.

 

Zertifizierte Produkte

Capricorn-Brot, Dinkel-Aprikosennestli, Dinkel- Butterrollen, Dinkel-Nussrollen, Heu für Kleintiere, Goldmelissensirup, Pfefferminzsirup, Rhabarbersirup, Teemischungen, Gemüse, Anfeuerholz / Cheminéeholz

Merz, Chur
Bahnhofstrasse 22
7000 Chur
081 257 15 15
info@merz.swiss
http://www.merz.swiss

Merz, Chur

Mit Qualität und Herzblut hat sich Merz einen Namen in der schweizerischen Bäckerrei-Konditorei-Confiserie-Szene gemacht. In der wunderschönen und höchst modernen Fertigungsstätte auf dem Churer Rossboden stellen die Merz Fachfrauen und Fachmänner nebst vielen Spezialitäten auch die Alpenstadttorte her.

 

Zertifizierte Produkte

Alpenstadttorte / Bündner Nusstorte / Albula-Brot / Totenbeinli

Metzgerei-Fleischtrocknerei Curschellas, Sedrun
Via Alpsu 73
7188 Sedrun
081 949 11 05
info@metzgerei-curschellas.ch
http://www.metzgerei-curschellas.ch

Metzgerei-Fleischtrocknerei Curschellas, Sedrun

In dem seit 1928 bestehenden Familienbetrieb wird von der Schlachtung bis zur fertigen, luftgetrockneten Fleischspezialität vieles nach altem Rezept hergestellt. Die Metzgerei-Fleischtrocknerei Curschellas kreieren aber auch ständig Neues. Die Vielfalt an Fleisch- und Wurstspezialitäten ist im Bündner Oberland einzigartig.

 

Zertifizierte Produkte:

Verschiedene Andutgelsorten wie Baumnussandutgel, Pistazienandutgel, Hirschwurst  / Bio Salsiz / Bündnerfleisch / Geisswurst / Geissschlegel / Gemsschlegel / Gemswurst / Gemsschlegel / Kartoffelwurst / Knoblauchspeck / Liongia Naira / Mostbröckli / Rohschinken / Rohspeck / Sedruner Mutg / Zvieriwurst

 

Metzgerei Mark, Schiers-Lunden
7220 Schiers-Lunden
081 328 16 16
info@metzgerei-mark.ch
http://www.metzgerei-mark.ch

Metzgerei Mark, Schiers-Lunden

Die Familie Mark führt mit ihrem engagierten Team die Metzgerei Mark in Schiers-Lunden. Dort wird von der Schlachtung bis zur veredelten Fleischspezialität alles eigenhändig hergestellt. Andy Mark setzt auf regionales und biologisches Fleisch, was die Produkte einzigartig macht.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Bündnerfleisch / Bündnerfleisch / Rohessspeck / Calanda Salsiz / Bio Salgina Salsiz / Hof Salsiz / Leber Salsiz / Bio Bauern Salsiz / Bauern Salsiz / Prättigauer Salsiz / Western Salsiz / Power Beef

Metzgerei Zanetti, Sent
7554 Sent
081 864 86 50
info@frisch-wild.ch
http://www.frisch-wild.ch

Metzgerei Zanetti, Sent

In Sent im wunderschönen Unterengadin befindet sich die kleine, familiäre Metzgerei Zanetti. Sie hat sich vor allem auf Wurstwaren (Salsiz und Siedwürste) sowie Geräuchertes spezialisiert. Mit Sorgfalt und viel Liebe werden die Produkte nach überliefertem Rezept zubereitet.

Zetifizierte Produkte:
Ziplas da bov, Ziplas da besch, Ziplas da tschiervi, Bündnerfleisch, Sentner Rohschinken, Sentner Bauernspeck, Haus Salsiz, Gold Salsiz und Käseengadiner.

Metzgermeisterverband Glarnerland
Dr. Rud. Schmid-Strasse 6
8755 Ennenda
055 640 30 30
info@kern-metzgerei.ch
http://www.kalberwurst.ch

Metzgermeisterverband Glarnerland

Die sieben Metzger des Glarnerlandes haben auf einen Streich die Glarner Kalberwurst in den Himmel der IGP Produkte katapultiert. So gelingt es ihnen, dieses wichtige kulinarische-Erbe-Produkt zu schützen und am Markt exklusiv zu positionieren.

Zertifizierte Produkte

Glarner Kalberwurst IGP

 

Meztga Viamala, Andeer
Pitgogna 19a
7440 Andeer
081 630 72 09/ 076 331 32 16
meztga@bluewin.ch

Meztga Viamala, Andeer

In Andeer ist die Genossenschaft der Bauern beheimatet, die es als eine der Ersten gewagt haben, eine eigene Schlachterei (Meztga Viamala) für ihre Hofprodukte zu gründen. Ihr junger Metzger teilt wie sie die Liebe zu hochwertigen und geschmackvollen Wurst- und Trockenfleischspezialitäten.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Salsiz Viamala / Mostbröckli Viamala / Rohschinken Viamala

Milchschafbetrieb Marti, Nidfurn
Vordergut 8
8772 Nidfurn
079 780 28 69
martijakob@bluewin.ch

Milchschafbetrieb Marti, Nidfurn

Im Jahr 2013 haben Esther und Jakob Marti ihren Betrieb von Milchkühe auf Milchschafe umgestellt. Die rund 180 Schafen liefern durchschnittlich 270 Liter Milch pro Woche, aus welcher der Käser dann die feinen Schafmutschli herstellt. Die Milch, die Familie Marti nicht selber verarbeiten kann, wird nach Wald in die Käserei Koster gegeben. Dort wird sie hauptsächlich zu Weichkäse verarbeitet.

Molkerei Davos
Tobelmühlestrasse 6
7270 Davos Platz
081 410 03 41
info@molkereidavos.ch
http://www.milcharenadavos.ch

Molkerei Davos

Davos ist nicht nur ein beliebtes Ferienziel, sondern auch Geburtsstätte genussreicher Milchprodukte. Das Ziel der Molkerei Davos ist es, Genuss, Alp- und Bergmilch sowie herausragende Qualität in Einklang zu bringen.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Bergkäse / Clavadeler Alpkäse / Bergmilch und Bergrahm Joghurt / Bio-Quark / Frischkäse / Milch / Milchdrink / Mutschli / Rahm- und Reliefmutschli / Schafkäse / Ziegenkäse / Monsteiner Brauerchäs /Fonduemischung

Molki Netstal
8754 Netstal
055 640 22 55
info@molkibett.ch
http://www.molkibett.ch

Molki Netstal

Die Schnyders leben Regionalität! Ein Bruder zieht die gesunden und kräftigen Kühe gross. So ist für Milch und Fleisch für den anderen Bruder gesorgt: er ist Metzger und beherrscht auch das Molkereihandwerk. Seine besonderen Angebote sind die geräucherten Cervelats und die feinen Joghurts.

 

Zertifizierte Produkte:

Butter, Joghurt nature, Sauerrahm, Schlagrahm, Rahm pasteurisiert, Vollmilch pasteurisiert

Mondo Natura, Brione
Muro 9
6634 Brione
079 474 68 84
mondonatura6634@gmail.com

Mondo Natura, Brione

Shirley Bonetti von Mondo Natura hat die Rezepturen für die beliebten Brote von ihrer Mutter übernommen. Sie führt nun die Geschäfte weiter. Ihre Produkte finden auf Messen, Märkten und Events reissenden Absatz.

Produkte in Zertifizierung:
Brot

Apicoltura Moro, Sementina
Via Locarno 43
6514 Sementina
091 857 53 27
floriano.moro@bluewin.ch

Apicoltura Moro, Sementina

Moro Floriano si dedica da anni alla produzione di miele ticinese e il suo laboratorio si trova nel paese di Sementina a pochi chilometri da Bellinzona e Giubiasco. Da diversi anni suo figlio Pascal lo ha raggiunto in questa interessante attività.

Miele ticinese in diverse qualità
Il prodotti non sono ancora certificati.

Mulino di Maroggia
Ai Molni
6817 Maroggia
+ 41 91 649 75 02
info@mulinomaroggia.ch
http://www.mulinomaroggia.ch

Mulino di Maroggia

La lunga storia del Mulino ha iniziò a Zugo negli ultimi anni del 1800 per volontà del fondatore Michael Stadlin, discendente da un’antica famiglia di mugnai. Per questo motivo fino al 1952 la nostra ditta si chiamò “Untermühle Zug filiale di Maroggia”. Nel 1888 la famiglia Stadlin acquistò a Maroggia il mulino Raggi e Contestabile che si trovava dove ora passa l’autostrada. L’ultimo grande intervento di rinnovazione è del 2000. Il reparto macinazione é dotato di moderne e sofisticate macchine, si erigono nuovi sili di stoccaggio per le farine e rinnovato il reparto di insacco. Tutto il mulino é ora completamente automatizzato. La volontà di mantenere viva la tradizione molitoria ha spinto il proprietario attuale, Luigi Fontana, alla ristrutturazione completa del complesso, motivato fortemente dalla scelta del figlio Alessandro di continuare nell’attività.

I prodotti certificati:
Farina integrale, Friscelo, Farina bigia, Farina di segale, Farina bianca, Farina smibianca, Nostrani farina pizza

 

Naturpark Beverin
Center da Capricorns
7433 Wergenstein
081 650 70 10
info@naturpark-beverin.ch
http://www.naturpark-beverin.ch

Naturpark Beverin

Seit 2013 ist der Naturpark Beverin offiziell als Regionaler Naturpark von nationaler Bedeutung anerkannt. Darum darf er das Parklabel des Bundes verwenden. die Geschäftsleitung setzt sich für die regionlae Wirtschaft und Vermarktung der Produkte aus Land-, Ernährungs- und Forstwirtschaft ein.

 

Zertifizierte Produkte:

Alpbutter und Alpkäse der Alp Curtginatsch/ Käse der Sennerei Andeer

Nicollerat Mauro e Théo, Besazio
via Vendembiée 8
6863 Besazio
091 646 12 23
mauro.nicollerat@icrch.ch

Nicollerat Mauro e Théo, Besazio

La famiglia Nicollerat si dedica da molti anni all’apicoltura con una propria produzione di miele. Mauro Nicollerat copre pure la carica di presidente della Sezione Malcantone-Mendrisio della STA.

Miele ticinesi di acacia, di bosco, di castagno, di millefiori, di montagna, di rododendro, di tiglio e di castagno e tiglio. I prodotti non sono ancora certificati.

Niggli Angus, Samedan
Cho d'Punt 63
7503 Samedan
081 630 88 88 / 079 630 88 88
gpniggli@bluewin.ch
http://www.niggli-angus.ch

Niggli Angus, Samedan

Gutmütige und starke Persönlichkeiten sind die Angusrinder, die im Engadin, auf dem Hof von Gian Peter Niggli, auf weiten und ausgedehnten Weiden und dem Muottas Muragl eine neue Heimat gefunden haben. Das Trockenfleisch und die Salsiz werden so zu besonderen Spezialitäten.

 

Zertifizierte Produkte

Angus Beef Salsiz

Orticola Bassi, S. Antonio
Str. delle Gaggiole 16
6592 S. Antonino
091 858 11 75
info@orticolabassi.ch
http://www.orticolabassi.ch

Orticola Bassi, S. Antonio

L’Orticola Bassi è stata fondata da Marco Bassi nel 1986. Le coltivazioni sono sia in serra sia a pieno campo.

I prodotti certificati:
Passata di Pomodoro, Salsa rustica, Salsa pomodori e basilico.

L`oste Cucinamediterranea, Quartino
Via Luserte Est
6572 Quartino
091 859 21 31
info@ostecucinamediterranea.ch
http://www.ostecucinamediterranea.ch

L`oste Cucinamediterranea, Quartino

L’azienda l`oste Cucinamediterranea si trova a Quartino e negli ultimi anni c’è stata una crescita importante delle attività produttive inerenti al prodotto a base di pasta. La politica aziendale ha scelto nel prodotto locale con i suoi ingredienti la formula del successo.

diverse specialità di pasta, ravioli, gnocchi e pizza. I prodotti non sono ancora certificati.

Paolo Bassetti, Pianezzo
6582 Pianezzo
091 857 30 93
paolo@basset-ti.ch
http://www.basset-ti.ch

Paolo Bassetti, Pianezzo

La ditta Paolo Bassetti nasce nel 2000 promuovendo la reintroduzione della coltivazione locale di mais da polenta. Ben presto la gamma dei prodotti si allarga con la coltivazione anche di grano saraceno e alla valorizzazione della raccolta di castagne ticinesi.

Diversi tipi di farina da polenta PI e BIO, Farina di grano saraceno PI e BIO, Diversi tipi di granella di mais PI e BIO, Farina di grano duro BIO, Corn-TIFlakes BIO, Cereal-TI-Flakes BIO, Pizzoccheri Ticinesi PI e BIO, Castagne, Castagne secche, Farina di castagne, Pasta di castagne ticinesi. I prodotti non sono ancora certificati.

Parc Ela
Stradung
7450 Savognin
081 659 16 18
info@parc-ela.ch
http://www.parc-ela.ch

Parc Ela

Der Parc Ela ist der grösste Naturpark der Schweiz. Er liegt im Herzen Graubündens und vereint die drei Sprachkulturen Romanisch, Deutsch und Italienisch. Mit steilen Berggipfeln und weiten Landschaften, umgeben von Gletschern und Bergseen, bietet der Park noch
echtes Wildnisgefühl. In den Tälern erinnern historische Dörfer und barocke Kirchen an die frühere Bedeutung der Handelsrouten über
die Alpenpässe Albula, Julier und Septimer. Die Natur, die Menschen und ihre Produkte machen den Parc Ela unverwechselbar! Der Trägerverein Parc Ela vergibt in Partnerschaft mit alpinavera das Parc Ela-Label an landwirtschaftliche Produkte, die im Parc Ela mit Rohstoffen aus dem Naturpark hergestellt werden.

 

 

Pastificio Raviolificio Di Lella, Sementina
Via Pobbia 2 Sementina
6514 Sementina
091 857 43 16
dilella@ticino.com
http://www.di-lella.ch

Pastificio Raviolificio Di Lella, Sementina

Il pastificio Di Lella SA nacque nel 1968, fondato da Angelo e Maria Di Lella, nel centro storico di Bellinzona. Nel 1990 fu aperto il laboratorio a Sementina che da gennaio 2017 ha cambiato proprietà.

Gnocchi di riso, Gnocchi di zucca, diverse specialità di pasta e ravioli. I prodotti non sono ancora certificati.

Piccoli Frutti, Campascia
Via Cantonale 224
7748 Campascio
079 610 27 27
info@coltiviamo-sogni.ch
http://www.coltiviamo-sogni.ch

Piccoli Frutti, Campascia

Landwirtschaft ist die grosse Leidenschaft von Familie Paganini. Mit viel Gespür für guten Geschmack werden ihre Früchte und Beeren zu wunderbaren Konfitüren und Säften verarbeitet. Die Kulturen befinden sich in der Bergzone, sind aber bereits geprägt vom subalpinen Klima des Sünden.

Zertifizierte Produkte:

Bergfrüchte und Bergbeeren / Fruchtsäfte: Chéry, Fragolotto, Frutti di Bosco, Mela, Pera, Prugnetta/ Konfitüren: LaCocca, LaMore, Ciliege, Fragolo, Lampone, MorePrugneRibes / Apfelessig

Piscicoltura Pura, Pura
6558 Sonogno
091 831 14 13
info@piscicolturapura.ch
http:// www.piscicolturapura.ch

Piscicoltura Pura, Pura

L’inizio delle attività risalgono alla metà degli anni settanta che durante i decenni seguenti si è consolidata con la produzione di trote Bio.

Trota iridea parzialmente lavorata. I prodotti non sono ancora certificati.

Plantahof, Landquart und Chur
7302 Landquart
081 257 60 00
info@plantahof.gr.ch
http://www.plantahof.ch

Plantahof, Landquart und Chur

Der Plantahof mit Käserei und Hoflanden ist Vorbild und Leuchtturm für alle Bauern und Bäuerinnen Graubündens und darüber hinaus. Die Direktvermarktung ist vor allem wegen der guten Produkte, der schönen Präsentation und dem freundlichen sowie hilfsbereiten Personal sehr erfolgreich.

 

Zertifizierte Produkte:

Bünder Weine / Destillate / Tafeläpfel / Eier / Birnen / Süssmost / Honig / Alp- und Sennereikäse / Kartoffeln / Baumnüsse / Alp- und Sennereimutschli / Zieger / Alp- und Sennereibutter / Milch / Joghurt / Sirup / Trockenfleischprodukte

Prättigauer Bergsafran
Vilanstrasse 31
7212 Seewis
+41 (0)79 530 37 71
sibyllejoos@bluewin.ch

Prättigauer Bergsafran

Das edle Gewürz wird vermehrt und erfolgreich auch in den Bündner Bergen angebaut. Mit viel Liebe zum Detail pflegen Sibylle und Lena Joos auf knapp 1’000 m ü.M. den zertifizierten Bergsafran.

Zertifizierte Produkte:
Prättigauer Bergsafran

Pro Verzasca, Sonogno
6637 Sonogno
091 746 12 13
info@proverzasca.ch
http://www.proverzasca.ch

Pro Verzasca, Sonogno

La Pro Verzasca nasce nel 1933 e la lavorazione della lana è una delle testimonianze rimaste del passato. Sono più di 50 persone che collaborano come maglieriste, filatrici, ecc., lavorando con orgoglio ogni prodotto.

I Prodotti:
Lana Sudicia, Lana lavata e fiocchi bianca e tinta naturale, Lana cardata bianca e tinta naturale, Lana filata a mano bianca e tinta naturale, Lana filata semimanuela bianca e tinta naturale, Feltro bianco e tinto naturale, Prodotti di maglieria, Prodotti in feltro

Prättigauer Alp Spektakel
7214 Grüsch
081 325 11 11
info@alpspektakel.ch
http://www.alpspektakel.ch

Prättigauer Alp Spektakel

Mit dem Prättigauer Alp Spektakel wird eine einmalige Plattform geschaffen, welche die vielfältige Prättigauer Alpkultur in all ihren Facetten beleuchtet, den Verkauf von einheimischen Alp- und Bergprodukten fördert und die Wertschöpfung im Tal zu steigern vermag. Die Bäuerinnen und Bauern des Tals wollen zusammen mit dem Tourismus einen Grossanlass auf die Beine stellen, der den Vergleich mit den international bekannten Maienfelder Pferderenntagen nicht zu scheuen braucht. Getreu dem bewährten Motto «echt, original, urchig» und aufbauend auf die Erfahrungen der vergangenen beiden Anlässe sollen in diesem Jahr noch mehr einheimische Spezialitäten verkauft, die Prättigauer Alpkultur noch besser inszeniert und den Gästen noch mehr Erlebnis geboten werden.

Imkereibetrieb Spreitzer, Saas
Untergasse 3
7247 Saas i. P.
081 332 30 79
info@honig-imkerei.ch
http://www.honig-imkerei.ch

Imkereibetrieb Spreitzer, Saas

In Saas im Prättigau betreibt Familie Spreitzer seit 1984 ihre eigene Imkerei mit viel Herzblut. Jahr für Jahr wird milder Frühjahrshonig sowie würziger Sommerhonig geerntet. Die Bienen sammeln den Nektar von Wiesenblumen und Blüten im Tal und von Bergblumen bis in alpine Lagen.

Zertifizierte Produkte:
Bündner Bienenhonig mit Qualitätsgarantie und Goldsiegel

Ranch Farsox (Parc Ela)
7473 Alvaneu Bad
+41 (0)81 404 13 84
info@ranch-farsox.ch
http://www.ranch-farsox.ch

Ranch Farsox (Parc Ela)

Ein Hauch Wilder Westen kommt auf, wenn man sich auf dem Land der Ranch Farsox bewegt. Vielleicht liegt es am Tipi, in dem man schlafen und auf seiner kleinen Feuerstelle kochen kann. Oder vielleicht ist es auch die Weitläufigkeit des Albulatals in dem die Ranch liegt. Zu der Ranch gehören 23.7 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche, wo einerseits Mais und Getreide angebaut werden und andererseits Kunst- und Naturwiesen liegen. Seit 2005 ist der Betrieb von Milchwirtschaft auf Mutterkuhhaltung umgestiegen.

 

Zertifizierte Produkte:

Farsoxer Bindenfleisch / Farsoxer Fitness Salsiz / Farsoxer Rohschinken vom Alpschwein / Farsoxer Rohspeck vom Alpschwein

Rusti’s Eier, Felsberg
Oberfeld 2
7012 Felsberg
081 252 57 80 / 078 691 50 84
info@rusterholz-trans.ch
http://www.rusterholz-trans.ch

Rusti’s Eier, Felsberg

Mit viel Enthusiasmus und Liebe zum Federvieh führt Gaby Rusterholz zusammen mit ihrer Familie den Geflügelhof in Felsberg. In verschiedenen Verkaufsstellen und 24-Std-Kühlschränken in der Umgebung oder direkt ab Hof können die frischen Eier bezogen werden.

Produkte in Zertifizierung:
Bündner Eier, pasteurisiertes Vollei

Salumi del Pin, Mendrisio
Via Stella 14
6850 Mendrisio
091 640 16 56
info@salumidelpin.ch
http://www.angelovalsangiacomo.ch

Salumi del Pin, Mendrisio

Dal 1996 nel salumificio I salumi del Pin sotto l’ attenta guida del signor Angelo Valsangiacomo, nipote del Pin, si rinnova questa tradizione producendo salumi ticinesi, basati su carni di prima scelta lavorate secondo ricette tramandate per tre generazioni.

I prodotti certificati:
diversi tagli di carne fresca e prodotti particolari di macelleria, salumeria nostrana

Scarnuz Grischun

Bäuerinnen aus ganz Graubünden stellen in fünf Regionalgruppen den begehrten Scarnuz Grischun zusammen. Der Scarnuz Grischun ist der älteste Geschenkkorb und beinhaltet hausgemachte Spezialitäten aus Bäuerinnenhand. Bis heute sucht der Scarnuz Grischun seinesgleichen.
Jede Gruppe hat ihre eigene Spezialitäten.

 

Zertifizierte Produkte:

Nusstorten / Birnenbrote / Totenbeinli / Gelees / Konfitüren / Trockenfrüchte / Kräutertees / Sirupe / Rahmzückerli / Honig / Röteli / Rötelikirschen / Suppengemüse / Alpkäse / Trockenfleisch / Salsiz

Schamserberg Safran, Donat
Pluragns sura 92A
7433 Donat
081 661 20 23
michael@viamala.ch

Schamserberg Safran, Donat

Im Schamserberg auf 1000 M.ü.M im kleinen Dorf Donat bauen Claudia und Peider mit ihren Kindern Safran an. Die Faszination hat sie im Jahr 2014 gepackt und nicht mehr losgelassen. Mit viel Freude und Respekt ernten sie den Schamserberg Safran.

Produkt in Zertifizierung:
Schamserberg Safran

 

Sennerei Andeer
7440 Andeer
081 661 13 15
info@sennerei-andeer.ch
http://www.sennerei-andeer.ch

Sennerei Andeer

Die erste Käsemeisterin und dann auch noch eine wahre Kennerin ihres Faches steht hinter dem bekannten und geschätzten Bergkäse aus der Sennerei Andeer. Zusammen mit ihrem Mann Martin hat Maria Meyer hier ihren Traum vom Käsehimmel verwirklicht.

 

Zertifizierte Produkte:

Andeer Bio Bergkäse: Christall / Cremant Grischun / Gourmet / Granit / Huus Chäs / Viamala / Mutschli / Rahm-Chäs / Rustico / Säumer Chäs / Schmuggler / Traum / Via Spluga / Schamser Schmaus / Weichkäse / Bio Bündner Bergkäse

Sennerei Brigels
Via Pundual 3
7165 Breil-Brigels GR
081 941 15 15
info@cascharia.ch

Sennerei Brigels

Von 11 Biobetrieben stammen die rund eine Mio. Liter Bergmilch, die Andreas Grob pro Jahr in der Sennerei verarbeitet. Während der Alpzeit sömmern die Kühe auf der Alp Quader. Von dort wird die Milch über eine 6 km lange Pipeline zur Sennerei befördert, sie ist dabei ca. 32 Minuten lang unterwegs.

Zertifizierte Produkte:
Bio Brigelser Bergkäse (mild und rezent) / Bio Bündner Bergkäse

 

Sennerei Maran, Arosa
Maranerstrasse
7050 Arosa
081 377 22 77
info@sennerei-maran.ch
http://www.sennerei-maran.ch

Sennerei Maran, Arosa

Die Stadt Chur besitzt Alpen auf Aroser Gebiet. Das ist die einfache Erklärung dafür, dass der würzige Alpkäse und das geschmeidige Alpenstadtmutschli zwar in der Sennerei Maran in Arosa hergestellt werden, aber mit dem Churer Markenzeichen auszeichnen dürfen.

 

Zertifizierte Produkte:

Alpkäse Alp Maran / Alpenstadt Mutschli

Sennereigenossenschaft Nufenen
Oberhäusern
7437 Nufenen
081 664 10 24/ 078 740 10 24
ch.simmen@bluewin.ch
http://www.sennerei-nufenen.ch

Sennereigenossenschaft Nufenen

Selten wird eine Sennerei so massgeblich von ihrem Präsidenten als erfolgreiche und innovative Bergkäserei geführt. Im Fall Nufenen haben die Bauern das Glück, dass Christian Simmen ein echter Visionär mit dem Auge fürs Machbare ist. Der Käse wird in der Schweiz und international sehr geschätzt.

 

Zertifizierte Produkte:

Nufenen Bio Bergkäse mild / Nufenen Bio Bergkäse würzig / Bio Bergkäse Viamala extra reif / Bio Bündner Bergkäse

Sennerei Splügen
Splügenstrasse 1
7435 Splügen
081 664 13 33
sennerei@spluga.ch
http://www.spluga.ch

Sennerei Splügen

Ein fröhliches Gemüt und Grossherzigkeit, das macht den Käsemeister aus Splügen aus. Stets macht er auf die Stärken der anderen aufmerksam. Dabei ist er es, der als wahrer Meister des Käsemachens in Graubünden gilt.

 

Zertifizierte Produkte:

Splügner Bio Bergkäse: Passo dello Spluga / Grauschimmel / Felsenkeller / Fingling / Rahmkäse / Mutschli / Raclettekäse / Kräuterzauber / Passolino / Träumli / Bergkäse ¼ Fett / Spluga di Grotta / Cremosa / Bio Butter / Rahm / Ziger / Bio Bündner Bergkäse

Sennerei Sufers
7434 Sufers
081 630 90 69
sennerei.sufers@bluewin.ch

Sennerei Sufers

In einem kleinen Lehmhaus, umgeben von Blumen und unter einem urigen Steinziegeldach, bereitet der hiesige Senn mit viel Liebe den Käse der Sennerei Sufers zu. Die Milch stammt aus dem dortigen Alp- und Berggebiet.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Crestawald / Bio Sufers Bergkäse / Bio Sufers Geisskäse / Bio Sufers Schafskäse / Bio Feta / Bio Sufers Mutschli / Bio Mascarplin / Bio Bündner Bergkäse

Sennerei Vals
7132 Vals
081 935 12 84
sennereivals@bluewin.ch
http://www.sennereivals.ch

Sennerei Vals

Jeder Platz rund um die Sennerei Vals wird genutzt, um den guten Sennereikäse zu lagern. Nebenbei erfand der Senner auch den Valser Bio Camembert, ein verführerischer, cremiger Weissschimmelkäse.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Bündner Bergkäse / Bio Butter / Bio Camembert / Bio Halbfettkäse / Bio Mutschli (Gondelchäsli) / Bio Pastmilch / Bio Rahmkäse / Bio Rohmilchkäse / Bio Schlagrahm

 

Sialm Fleischtrocknerei, Segnas
Via Foppas 28
7186 Segnas
081 947 54 34
info@sialm.ch
http://www.sialm.ch

Sialm Fleischtrocknerei, Segnas

In Segnas, einem Dorf in der oberen Surselva, führt Anselm Sialm mit seiner Frau das Familienunternehmen. Besonders versteht sich die Familie auf rein naturluftgetrocknete Fleischspezialitäten. Dafür verwenden sie nur die besten Zutaten.

 

Zertifizierte Produkte

Andutgel / Beinschinken / Bündnerfleisch / Coppa / Knoblauchwurst / Rohschinken / Rohspeck / Sialametti / Salsiz

Sicas, Chiasso
Via Milano 17
6830 Chiasso
091 683 89 33
info@sicas.ch
http://www.sicas.ch

Sicas, Chiasso

Sicas è un’azienda familiare fortemente radicata nel territorio, che con oltre cinquant’anni di attività, sviluppa, concentra e trasmette la passione per la frutta ed il rispetto della natura, ai suoi collaboratori ed ai suoi clienti.

Sciroppo di Sambuco (certificato) Gassosa tipica ticinese (limone), Gassosa al mandarino, Gassosa nostrana al sambuco, Gassosa al lampone, Gassosa al mirtillo, Gassosa all’uva,  Sciroppo di frutta di bosco, Sciroppo d’uva americana, Tisane alle erbe. I prodotti non sono ancora certificati.

Sortenorganisation Bündner Bergkäse, Chur
Quaderstrasse 8
7000 Chur
081 258 36 14
info@buendnerkaese.ch
http://www.buendnerkaese.ch

Sortenorganisation Bündner Bergkäse, Chur

Neun Bergsennereien legen dem Bündner Bergkäse Bio strenge Richtlinien auf. Für die Herstellung wird frische Kuhmilch aus Bergwiesen- und Bergheu-Fütterung verwendet. Der Halbhartkäse wird in Ruhe gereift und erst mit der richtigen Würze mild und rezent in den Verkauf gebracht.

 

Zertifizierte Produkte:

Bio Bündner Bergkäse extra / Bio Bündner Bergkäse würzig

Stabilimento avicolo al Formicaio
Via Cannavée
6946 Ponte Capriasca
091 945 13 86/ 079 650 08 01
info@alformicaio.ch
http://www.alformicaio.ch

Stabilimento avicolo al Formicaio

L’azienda al Formicaio è stata fondata nel 1961 ed è tuttora gestita dalla famiglia Consonni. Nel corso degli anni le strutture sono state adattate alle esigenze degli animali e oggi le 12000 galline possono razzolare libere nei pascoli esterni protette da una folta vegetazione.

Uova di allevamento in libertà. I prodotti non sono ancora certificati

STEA, Cagiollo
Società Ticinese di Economia Alpestre
6955 Cagiallo
091 943 55 82
faretti.valerio@bluewin.ch
http://www.stea.ch

STEA, Cagiollo

Quella della STEA – Società Ticinese di Economia Alpestre – è una sigla ben nota negli ambienti rurali del nostro Cantone. Dal lontano 1946 sta infatti ad indicare un’Associazione impegnata nella valorizzazione dei nostri alpi e dei loro prodotti.

I prodotti certificati:
Formaggio d`alpe ticinese DOP

Steiger Pur, Camischolas
Via Clavaniev
7187 Camischolas
081 558 87 98/ 076 323 21 60
info@steiger-pur.ch
http://www.steiger-pur.ch/

Steiger Pur, Camischolas

Voller Motivation und zündender Ideen startete Familie Steiger 2012 mit ihrem Geissenbetrieb zu oberst in der Surselva. Ihre Maxime lautet: „Wir wollen zurückgeben, was wir der Natur entnehmen dürfen, naturnah und umweltschonend. Das Wohl der Tiere steht an erster Stelle.“

Zertifizierte Produkte:
Bio Ziegenhalbhartkäse geräuchert /  Bio Ziegen-Fonduemischung / Bio Chiliwürste, schafs- Wollschweinewürste, Lammgigot getrocknet

Swisscookies, Castione
Via San Gottardo 34
6532 Castione
079 620 40 60
pforni@bluewin.ch
http://www.pastefrolle.ch

Swisscookies, Castione

La Swisscookies attraverso il suo titolare Paul Forni, negli anni 90 ha voluto riportare in vita la tradizione delle Pastefrolle della Valle Bedretto, biscotti tipici di questa valle discosta, a nord del Ticino.

Pastefrolle della Valle Bedretto, Frolle al Limone, Biscotti al miele di castagno, Crèfli, Biscotti alla farina bona, Panspèzi, Gelosie, Cioccolato con biscotti al miele di castagno, Cioccolato con pastefrolle della Valle Bedretto. I prodotti non sono ancora certificati.

Taiabò, Madonna del Piano
6995 Madonna del Piano
079 408 57 11
info@taiabo.ch
http://www.taiabo.ch

Taiabò, Madonna del Piano

La Taiabó Sagl è una segheria mobile che si trova nel Malcantone, la quale lavora i legni locali creando prodotti personalizzati e originali.

I prodotti:
Prodotti in legno locale

 

 

Tamaro Drinks, Sigirino
6806 Sigirino
091 935 70 50
sanclemente@sanclemente.ch
http://www.sanclemente.ch

Tamaro Drinks, Sigirino

100% ticinese. Km zero.
L’unica acqua minerale naturale ticinese sgorga da una sorgente alle pendici del Monte Tamaro e viene imbottigliata direttamente nello stabilimento della Tamaro Drinks SA a Sigirino – Monteceneri.

Acqua minerale San Clemente frizzante, Acqua minerale San Clemente non frizzante. I prodotti non sono ancora certificati

Terreni alla Maggia, Ascona
6612 Ascona
091 792 33 11
info@terreniallamaggia.ch
http://www.terreniallamaggia.ch

Terreni alla Maggia, Ascona

La ditta Terreni alla Maggia SA è stata fondata nel 1930 con 150 ha di agricoltura integrata e sostenibile inserita in uno degli scorci naturali più belli della Svizzera, coltivati con rispetto del paesaggio.

I prodotti certificati:
Vari vini ticinesi DOC come Cuvée Renato, La Lepre, diverse grappe, Nocino, Agresto, farina bona, riso per risotti, polenta diverse varietà p.e. rosso, nero, tradizionale, diversa pasta di grano duro (spaghetti, penne), Whisky

 

TIOR, Cadenazzo
Al Pian 2
6593 Cadenazzo
091 850 29 06
info@tior.ch
http://www.tior.ch

TIOR, Cadenazzo

TIOR è il marchio commerciale della verdura di qualità con il quale è distribuita la produzione orticola della Federazione Ortofrutticola Ticinese (FOFT) e dei partner che con lei collaborano.

I prodotti certificati:
Bacche, Cachi, Mirtilli, Ortaggi, Patate da consumo

Ürmetzg, Altdorf
6460 Altdorf
041 871 16 20
urmetzg@bluewin.ch
http://www.urnerfleisch.ch

Ürmetzg, Altdorf

In der Ürmetzg werden hervorragende und naturbelassene Urner Spezialitäten wie Wildheuspeck und Urner Dürrs hergestellt. Das Fleisch wird mit Sorgfalt und Freude veredelt. Die meisten Tiere liefern die Bauern direkt, denn Regionalität steht für die Ürmetzg im Vordergrund.

Unsere Produkte
Rohessspeck, Schinkenspeck, Urner Dürrs (Urner Tigets), Urner Rauch- beef, Urner-Hauswurst, Wildheu Speck

Verein Urner Wolle, Andermatt
Bahnhofstrasse 18
6490 Andermatt
041 887 10 20 / 079 363 23 46
elisabeth.baumann@sunrise.ch
http://www.vereinurnerwolle.ch

Verein Urner Wolle, Andermatt

Für jeden Wanderer ein muss – die handgefilzten, aus Urner Wolle hergestellten Hüte oder Sitzkissen mit traditionellen und listigen Motive. Für „Gfrörlis“ gibt es warme Flizeinlagen für die Schuhe und wunderbare weiche Filzschlüpfschuhe. Weitere Informationen finden Sie hier.

 

Zertifizierte Produkte

Handwerk aus Urner Wolle wie Filzschuhe / Sitzkissen / Hüte / Duvets /Figuren/ Schmuck und vieles mehr

Ziegenalp Parvalsauns
Via Principale 87
7149 Vrin
081 931 15 69
lica.vrin@bluewin.ch
http://www.bvsurselva.ch/pdf/Alp_Parvalsauns.pdf

Ziegenalp Parvalsauns

Gemeinsam engagieren sich die drei Ziegenalpen für die Vermarktung ihres Alpziegenkäses, der aber auch auf jeder Alp einzeln bezogen werden kann. Es werden Frisch-, Weich-, und der klassische Halbhartkäse oberhalb von Vrin, Vals und Curaglia hergestellt.

Zertifizierte Produkte:

Bündner Alpkäse aus Ziegenmilch

Ziegenalp Peil
Gasse 115
7132 Vals
081 935 13 20
urban.sprenger@bluewin.ch
http://www.geissalp-peil.ch

Ziegenalp Peil

Die Ziegenalp Peil liegt in der Gemeinde Vals im Peiltal auf 1670 müM. Im Sommer (ca. 20. Mai – 10. Okt.) wird die Alp mit 200-230 Milchziegen bestossen. Diese werden von einem Senn und einem Hirten betreut.
Die Weide umfasst eine Fläche von ca. 250 ha im steilen Gelände der „Peiler-Heuberge“.
Die am Abend heimkehrenden Ziegen sind immer wieder eine Attraktion für Touristen.
Die gewonnene Milch wird auf der Alp zu Ziegenkäse und div. andern Produkten verarbeitet.

Zertifizierte Produkte:

Alp-Ziegenkäse

Ziegenalp Puzzetta
Survitg
7184 Curaglia
078 801 66 00
fleppsac@freesurf.ch

Ziegenalp Puzzetta

Gemeinsam engagieren sich die drei Alpen für die Vermarktung ihres Alpziegenkäses, der aber auch auf jeder Alp einzeln bezogen werden kann. Es werden Frisch-, Weich- und der klassische Halbhartkäse oberhalb von Vrin, Vals und Curaglia hergestellt.

 

Zertifizierte Produkte:
Bündner Alpkäse aus Ziegenmilch

 

Ziegenbetrieb Grüt, Schwanden
8762 Schwanden GL
055 644 36 41
Lehmann-gruet@bluewin.ch
http://www.martinlehmann.ch

Ziegenbetrieb Grüt, Schwanden

Grüne Wiesen, rauschende Bäche und ein wuchtiges Bergpanorama. Das alles kann man bei Familie Lehmann finden. Und natürlich die 50 Ziegen, von denen auf dem kleinen aber feinen Hof in liebevoller Handarbeit Ziegenmilchprodukte hergestellt werden.

Zertifizierte Produkte:

Fryberg-Chäs (Ziegenkäse), Gitzi- und Ziegenfleisch, Geiss Landjäger, Geiss Salsiz, Geiss Mostbröckli

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