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Farina Bona, Vergeletto

La farina bóna è un prodotto tradizionale della Valle Onsernone. Si tratta di una farina di granoturco, ottenuta macinando molto finemente la granella precedentemente tostata. In passato integrava quotidianamente la dieta degli Onsernonesi accompagnata con latte, acqua o vino.

I prodotti certificati:
Farina Bóna, Farina Mèschia, Polenta Bramata, Polenta Nostrana, Farina di Castagne,
Gallette Bòna Bòna e Poltina in attesa di certificazione

Patrimonio culinario Svizzero:
Farina Bona, Polenta Nostrana